Amanida de truita fumada amb aranja
Vots: 3
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 225, greix total 9 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 4 G., colesterol 101 mg, sodi 309 mg, sucre - G.
Calories 225, greix total 9 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 4 G., colesterol 101 mg, sodi 309 mg, sucre - G.
El refrescant aranja d'aquesta amanida complementa harmoniosament la rica truita fumada. Abans d'afegir-la, traieu totes les membranes i les ratlles blanques dels segments per gaudir plenament de la seva sucositat i sabor vibrant. A més d'aquests ingredients, la base de l'amanida és una barreja de verdures: créixens, enciam i endívia. Tot plegat s'amaniu amb crema agra barrejada amb suc i ratlladura d'aranja.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 tassa de crema agra
- 3 cebes tendres, tallades finament
- 1 manat de créixens, retallats
- 2 caps d'endívia, tallats finament transversalment
- 1 col Bibblauka, esquinçada a trossos petits
- 4 tiges d'api, tallades finament
- 1 ceba vermella mitjana, tallada finament
- 20 g de truita fumada, sense pell, tallada a trossos
- 1 aranja rosa o vermella gran
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: crema agra, cebes verdes, créixens, amanida d'endívies, Enciam Bibb, api, ceba vermella, truita fumada, aranja
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ratlleu 1/4 culleradeta de ratlladura de pomelo i reserveu-la. Retalleu les puntes del pomelo i després traieu-ne la pell i la part blanca. Sostenint el pomelo sobre un bol, talleu cada membrana longitudinalment per tots dos costats per treure els segments. Descarteu les llavors. Talleu els segments de pomelo a trossos. Espremeu el suc de les membranes en un bol.
Preparar el guarniment:
En un bol, combineu la crema agra, 2 cullerades de suc de pomelo, la ratlladura de pomelo, les cebes tendres, 2 cullerades d'aigua i 0,5 culleradeta de sal i pebre negre.- Combineu els créixens, l'endívia, l'enciam, l'api i la ceba en un bol gran. Afegiu-hi el condiment i remeneu-ho. Repartiu l'amanida entre els plats. Afegiu-hi els trossos de pomelo reservats i la truita fumada per sobre.
Categories:
Receptes similars
