Filet de truita fregit arrebossat amb farina de blat de moro
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 380, greix total 14 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 4 G., colesterol 164 mg, sodi 238 mg, sucre - G.
Calories 380, greix total 14 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 4 G., colesterol 164 mg, sodi 238 mg, sucre - G.
Filet de truita fregit amb arrebossat de farina de blat de moro: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de filet de truita, tallat en 8 trossos
- 1,5 cullerades (20 g) de mantega
- 1 escalunya gran, picada finament
- 1 tomàquet petit, picat finament
- 2 cullerades de blanc vinagre de vi
- 2 cullerades d'estragó fresc picat
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 230 g de mongetes verdes
- 3/4 tassa de farina de blat de moro
- 1/2 tassa de nata, 10% de greix
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: truita, escalunyes, tomàquets, vinagre de vi, estragó, mongetes verdes, farina de blat de moro, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Foneu 1/2 cullerada (30 g) de mantega en una paella. Afegiu-hi l'escalunya i sofregiu-la a foc mitjà durant 3 minuts. Afegiu-hi el tomàquet, el vinagre, 1/4 de tassa d'aigua, 1 cullerada d'estragó i 1/4 culleradeta de sal i pebre; porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 5 minuts més.
- Poseu les mongetes verdes en un bol apte per a microones. Afegiu-hi 1 cullerada d'aigua, tapeu-ho amb film transparent i escalfeu-ho al microones durant 4 minuts. Salpebreu-ho.
- Poseu la farina de blat de moro en un bol poc profund. Enrotlleu-la. truita En una paella a part, escalfeu 1/2 cullerada sopera (30 g) de mantega. Col·loqueu els filets a la paella i fregiu-los per tots dos costats fins que estiguin daurats, uns 5 minuts. Transferiu el peix a una safata.
- Afegiu la nata a la salsa, porteu-la a foc lent i deixeu-la coure fins que espesseixi una mica, uns 3 minuts. Incorporeu-hi la cullerada sopera d'estragó restant i la mitja cullerada sopera (30 g) de mantega, afegint-hi sal al gust. Serviu el filet de truita fregit amb mongetes verdes i salsa.
Categories:
Receptes similars
