Crema de bròquil
Vots: 7
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
A més del bròquil, l'ingredient principal d'aquesta sopa, també inclou patates. Aquestes afegeixen una textura més rica i cremosa a la sopa. Bulliu les patates en brou de pollastre amb ceba i all, i després afegiu-hi el bròquil un parell de minuts abans que estigui al punt. Tritureu la sopa acabada amb una batedora i afegiu-hi la nata. Com més rica sigui la nata, més suau i cremosa quedarà la sopa. Els ingredients com el formatge ratllat o els trossos de bacó cruixents li donaran un sabor vibrant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (450 g) de bròquil congelat, descongelat
- 2 cullerades de mantega o oli d'oliva
- 1 ceba mitjana, tallada a rodanxes
- 1 gra d'all, aixafat
- 1 patata Rsset Burbank, pelada i tallada a daus
- Un pessic de fulles seques de farigola
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda, i més si es vol
- 4 tasses de brou de pollastre, casolà o enllaunat lleugerament salat
- 2-4 cullerades de nata líquida o nata líquida per beure, opcional
- Ingredients a escollir: parmesà ratllat, cheddar ratllat, trossos de bacó fregit
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bròquil i col, patata, crema, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, foneu la mantega a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i l'all i deixeu-ho coure fins que estigui translúcid, uns 5 minuts. Afegiu-hi les patates, el farigola, la sal i el brou i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc a foc lent i deixeu-ho coure, sense tapar, fins que les patates es puguin punxar fàcilment amb una forquilla, uns 10 minuts. Afegiu-hi el bròquil i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts.
- Tritureu la sopa a lotes amb una batedora normal o amb una batedora d'immersió. Aboqueu-la de nou a la cassola i afegiu-hi la nata. Porteu-la a ebullició, tasteu-la i salpebreu-la.
Serviu amb qualsevol dels ingredients suggerits.
Categories:
Receptes similars
