Sopa de crema amb espinacs
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquesta sopa cremosa, rica i sedosa es fa amb espinacs, cebes i espècies en llet i s'espesseix amb farina. Per realçar-ne el sabor, els espinacs es saltegen prèviament en oli d'oliva i les cebes en mantega. Un cop tots els ingredients estiguin combinats en una paella i la sopa s'hagi espessit, serviu-la guarnida amb herbes fresques.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 280 g d'espinacs petits
- 2 grans d'all, aixafats
- 4 cullerades de mantega salada
- Mitja ceba mitjana, picada
- 1/4 tassa de farina
- 3 tasses de llet sencera + més segons calgui
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena + més al gust
- Julivert fresc picat i/o cibulet, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: espinacs, all, mantega, cebes, farina premium, llet, pebre de caiena mòlt, julivert, cibulet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi els espinacs i l'all i cuineu-ho, remenant constantment, fins que els espinacs s'assequin, de 2 a 3 minuts. Afegiu la barreja a una batedora o robot de cuina, afegiu-hi 1/4 de tassa d'aigua calenta i tritureu-ho fins que quedi un puré suau.
- En una olla gran per a sopa, foneu la mantega a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la fins que estigui tova, uns 5 minuts. Empolseu-ho amb farina i remeneu-ho per distribuir els ingredients uniformement. Cuineu-ho durant uns 2 minuts i després aboqueu-hi la llet, remenant de tant en tant. Afegiu-hi 2 culleradetes de sal, pebre de caiena i unes quantes moldres de pebre negre acabat de moldre. Cuineu-ho, remenant constantment, fins que la sopa espesseixi lleugerament, uns 5 minuts.
- Afegiu els espinacs picats a la sopa i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi, uns 3-5 minuts més. Si la sopa és massa espessa, afegiu-hi una mica més d'aigua tèbia o llet. Tasteu-ho i afegiu-hi sal i pebre si cal. Serviu la sopa en bols i empolseu cada ració amb julivert i/o cibulet.
Categories:
Receptes similars
