Pasta cremosa amb pollastre
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Pasta fettuccine amb pollastre en una deliciosa salsa cremosa, encara més cremosa pels formatges Gruyère i Parmesà. Un pessic de nou moscada fresca hi afegeix el punt just de picant, que combina perfectament amb la cremositat. Coeu la salsa a foc lent amb verdures saltejades amb vi blanc i formatge crema, i després afegiu-hi el pit de pollastre tallat finament. Es cou molt ràpidament i, en només cinc minuts, podeu barrejar el fettuccine cuit amb la deliciosa salsa. Abans de servir, empolvoreu la pasta amb pèsols dolços tallats a rodanxes i fulles d'api fresc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 1 escalunya, picada
- 2 tiges d'api, tallades finament + fulles picades per servir
- 2 pastanagues, ratllades
- 1 culleradeta de farigola fresca picada
- 0,5 tasses de xerès sec o 1,5 tasses de crema espessa de vi blanc
- 1,5 tasses de nata líquida
- Un pessic de nou moscada acabada de ratllar
- 600 g de pit de pollastre sense pell ni ossos, tallat a tires fines
- 1 tassa de formatge Gruyère ratllat (uns 120 g)
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
- 350 g de pasta fettuccine fresca
- 1 tassa de pèsols de sucre, sense els extrems, tallats a rodanxes fines
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mantega, escalunyes, api, pastanaga, farigola, xerès, vi blanc, crema, nou moscada, pits de pollastre, Formatge Gruyère, formatge parmesà, julivert, pasta fettuccine, pèsols de sucre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada. Mentrestant, foneu la mantega en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les escalunyes i cuineu-les fins que estiguin lleugerament toves, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi l'api, les pastanagues, el farigola, 3/4 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt i cuineu-les fins que les verdures estiguin toves, uns 2 minuts. Aboqueu-hi el xerès i cuineu-ho fins que es redueixi lleugerament, uns 2 minuts. Afegiu-hi la nata i la nou moscada i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa espesseixi lleugerament, uns 5 minuts.
- Afegiu el pollastre a la salsa, augmenteu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre, uns 3 minuts. Afegiu-hi el Gruyère i el Parmesà i continueu la cocció, remenant, fins que el formatge es fongui i la salsa espesseixi, uns 2 minuts (a foc lent). Afegiu-hi el julivert, la sal i el pebre.
- Poseu la pasta en aigua bullent i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Escorreu-la, afegiu-hi la pasta a la salsa i remeneu-la per barrejar-la. Empolvoreu-hi pèsols picats i serviu-la amb fulles d'api.
Categories:
Receptes similars
