Amanida de patata amb pèsols verds i salsa de rave picant
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Aquesta amanida està feta amb patates vermelles petites, que no cal pelar, ja que les pells contenen molts micronutrients valuosos. Les patates tallades per la meitat i bullides es combinen amb pèsols de sucre escaldats i api tallat finament, afegint-hi un sabor ric i refrescant que combina perfectament amb un amaniment cremós de crema agra i maionesa a parts iguals. L'amaniment també inclou rave picant, mostassa, ratlladura de llimona i moltes herbes fresques. Deixeu reposar l'amanida a la nevera perquè els sabors es barregin i serviu-la ben freda.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,3 kg de patates vermelles petites, tallades per la meitat
- 3 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 220 g de pèsols de sucre, tallats
- 0,5 tassa de maionesa
- 0,5 tassa de crema agra
- 2 cullerades de rave picant, escórrer el líquid
- 2 cullerades de mostassa Dijon en gra
- 0,5 culleradetes de pell de llimona ratllada
- 2 tiges d'api, tallades finament
- 0,5 tassa d'anet fresc, picat gruixudament
- 1/4 tassa de julivert fresc, picat gruixudament
- 1/4 tassa de cibulet picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patates vermelles, pèsols de sucre, api, cibulet, anet, rave picant, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les patates en una cassola gran i cobriu-les amb aigua fins a una profunditat de 5 cm; salpebreu-les generosament. Porteu-les a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin tendres, uns 10-12 minuts. Escorreu-les i transferiu-les a un bol gran. Amaniu-les amb vinagre i empolseu-les amb 1 culleradeta de sal; remeneu-les suaument per cobrir-les completament. Deixeu-les refredar.
- Mentrestant, porteu a ebullició una cassola mitjana amb aigua salada. Afegiu-hi els pèsols i deixeu-los coure fins que estiguin d'un verd brillant però encara cruixents, aproximadament 1 minut. Transferiu-los a un bol amb aigua gelada i deixeu-los refredar, després escorreu-los i eixugueu-los. Talleu els pèsols per la meitat.
- En un bol mitjà, combineu la maionesa, la crema agra, el rave picant, la mostassa, 2 cullerades d'aigua, la ratlladura de llimona, 1,5 culleradetes de sal i 0,5 culleradetes de pebre negre. Afegiu-ho a les patates juntament amb els pèsols, l'api, l'anet, el julivert i les cebes tendres. Barregeu suaument fins que quedi ben distribuït. Tapeu-ho i refrigereu-ho fins que estigui llest per servir.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
