Boilies de gambes clàssic al carrer
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 14
Complexitat: fàcilment
Racions: 14
Valor nutricional per ració:
Calories 580, greix total 28 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 6 G., colesterol 264 mg, sodi 783 mg, sucre 7 G.
Calories 580, greix total 28 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 6 G., colesterol 264 mg, sodi 783 mg, sucre 7 G.
Un boilies de gambes gran és una gran excusa per reunir els amics al pati del darrere, però també el podeu fer en una olla gran als fogons de casa. Les gambes grans es couen a foc lent amb salsitxes fumades, patates al forn, panotxes de blat de moro i espècies, després s'escorre el líquid i el contingut de l'olla es col·loca al centre de la taula on el grup ja s'ha reunit i hi ha una cervesa freda esperant. Serviu el boilies amb salsa picant i rodanxes de llimona per amanir.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 ampolles de 0,33 l de cervesa lager o pale ale
- 4 llimones, tallades per la meitat, més uns trossos addicionals per servir
- 1 tassa de condiment de marisc, com ara Old Bay
- 20 grans d'all, aixafats i pelats
- 1 manat de farigola fresca (20-22 branquetes)
- 1,3 kg de patates petites
- 12 panxes de blat de moro, pelades i partides per la meitat
- 1 kg de salsitxes andouille preparades, tallades a trossos de 5 cm.
- 2 kg de gambes grans sense pelar (U15)
- 110 g de mantega sense sal, fosa, i una mica més per servir
- Julivert fresc picat, per espolvorejar
- Salsa picant, per servir
- Equipament especialolla de cuina exterior de 44 litres, corda de cuina
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, blat de moro, llimona, cervesa lleugera, gambes, salsitxa andouille, Condiment Old Bay, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Aboqueu la cervesa en una olla de bullir a l'aire lliure de 44 quarts (12 galons) i afegiu-hi 16 litres (4,5 galons) d'aigua freda. Espremeu les meitats de les llimones i després afegiu-hi les llimones. Afegiu-hi el condiment de marisc i l'all. Lligueu les branquetes de farigola amb cordill de cuina i afegiu-les a l'olla. Tapeu-ho i porteu-ho a ebullició.
- Afegiu les patates a la paella i cuineu-les fins que estiguin tendres, uns 10 minuts. Afegiu-hi el blat de moro i la salsitxa andouille i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui calent, uns 10 minuts. Afegiu-hi les gambes i cuineu-les fins que estiguin rosades, uns 5 minuts.
- Escorreu amb cura el líquid i transferiu el contingut de la paella a una safata gran, una safata de forn amb vores o directament a una taula folrada amb paper vegetal. Ruixeu-ho amb mantega fosa i després empolseu-ho amb julivert. Serviu-ho amb rodanxes de llimona, mantega fosa i salsa picant.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
