Mini entrepans amb formatge i pernil
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Valor nutricional per ració:
Calories 50, greix total 2 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 0 G., colesterol 8 mg, sodi 149 mg, sucre 2 G.
Calories 50, greix total 2 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 0 G., colesterol 8 mg, sodi 149 mg, sucre 2 G.
Si voleu fer entrepans gourmet per a la vostra celebració, aposteu per la miniatura! Aquesta recepta transforma un senzill entrepà de pernil i formatge en un aperitiu elegant: els ingredients principals es cobreixen amb una fina rodanxa de poma dolça i àcida, un parell de fulles d'enciam i un anell de ceba adobada. I en comptes de pernil normal, feu servir tires fines de prosciutto italià.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 tasses d'aigua
- 3 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 1,5 cullerades soperes de sucre morè
- Mitja ceba vermella petita, tallada a rodanxes molt fines
- 8 llesques fines de pa blanc
- 1 poma verda gran o 2 pomes petites
- 110-170 g de Gouda envellit
- 1 cullerada de mostassa Dijon o granulada, mantega de poma o chutney
- Mig manat de créixens
- 8 llesques fines de prosciutto
- Pebre negre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pomes, suc de llimona, torrades, Formatge Gouda, créixens, pernil salat, pernil curat
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Barregeu l'aigua, el vinagre i el sucre morè en una cassola i porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi la ceba i retireu-la del foc. Tapeu-la i reserveu-la fins que la ceba s'hagi refredat a temperatura ambient.
- Retalleu les crostes del pa i talleu-lo en tres trossos, cada tros en tres rectangles. Pinteu lleugerament els dos costats de les llesques de pa amb oli d'oliva i col·loqueu-les en una safata de forn. Torreu-les al forn fins que estiguin cruixents, uns 5 minuts. Deixeu-les refredar.
- Talleu la poma en quatre parts, traieu-ne el cor i talleu-la finament (preferiblement amb una mandolina). Talleu el formatge molt finament en triangles o trossos que càpiguen còmodament al pa.
- Unteu un raig de mostassa sobre el pa. Col·loqueu una llesca de poma, formatge i 1 o 2 branquetes de créixens a cada llesca de pa torrat. Emboliqueu un trosset de pernil dolç al voltant de cada entrepà. Cobriu-ho amb unes cebes adobades, amaniu-ho amb oli d'oliva i empolseu-ho amb pebre negre acabat de moldre. Serviu-ho a temperatura ambient.
Entrades
Torreu el pa amb antelació i talleu la poma a rodanxes fines, col·locant les llesques en aigua amb llimona per evitar que s'enfosqueixin. Si heu de muntar els entrepans amb antelació, ometeu els créixens i cobriu-los amb un tovalló de paper lleugerament humitejat.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
