Pollastre a la brasa amb salsa d'alfàbrega
Vots: 4
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
El pollastre és deliciós, tendre i sucós, i la salsa és màgica. Combina perfectament amb verdures a la brasa, amanida o, per exemple, peix. La salsa també té un aspecte vibrant, realçant el plat. La llimona talla l'espectre general de sabors sense aclaparar-lo, combinant-se harmoniosament. Les llavors de fonoll també afegeixen un toc de sabor, fent que el plat sigui realment especial. Aquest pollastre combina perfectament amb molts acompanyaments.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 pits de pollastre amb os i pell
- 3 cuixes de pollastre amb os i pell
- 2/3 tassa d'oli d'oliva
- 3 cullerades de suc de llimona, més 1/4 cullerada addicional
- 1,5 culleradetes de llavors de fonoll triturades
- 1,5 culleradetes de sal
- 1 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1 tassa de fulles d'alfàbrega
- 1 gra d'all gran
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, cuixes de pollastre, llavors de fonoll, ratlladura de llimona, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una bossa resellable, combineu 1/3 de tassa d'oli d'oliva, 3 cullerades de suc de llimona, llavors de fonoll, 3/4 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre. Afegiu-hi el pollastre i tanqueu-lo. Remeneu-ho per cobrir la carn amb la marinada. Refrigereu-ho durant almenys 30 minuts (fins a 24 hores), girant-lo de tant en tant.
- Mentrestant, en una batedora, tritureu l'alfàbrega, l'all, la ratlladura de llimona, 1/4 de tassa de suc de llimona, 3/4 de culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre fins que quedi una barreja suau. Incorporeu-hi gradualment la 1/3 de tassa d'oli d'oliva restant i bateu-ho. Salpebreu la salsa d'alfàbrega al gust.
- Prepareu una barbacoa a foc mitjà-alt o preescalfeu una paella a foc mitjà-alt. Traieu el pollastre de la marinada i llenceu-lo. Cuineu el pollastre fins que ja no estigui cru per dins, uns 8 minuts per cada costat.
- Transferiu el pollastre a plats de servir, amaniu-lo amb la salsa de alfàbrega i serviu-lo.
Aquest plat marida molt bé amb el vi Sauvignon Blanc.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
