Pizza amb pesto d'alfàbrega
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Una pizza vegetariana vibrant amb sabors mediterranis. Fem servir masses de pizza comprades a la botiga, però podeu fer servir la vostra massa de pizza preferida per a la massa. Cada massa s'unta generosament amb pesto d'alfàbrega casolà i es cobreix amb ceba caramel·litzada, que imbueix la pizza d'una dolçor agra que contrasta perfectament amb l'alfàbrega refrescant. A continuació, es cobreix la pizza amb rodanxes de tomàquet, olives negres rostides i una mica de formatge parmesà. Per a unes vores cruixents, unteu-les amb oli d'oliva abans de coure-les al forn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 bases de pizza grans, blanques o integrals
- 4 cullerades soperes + 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 4 cebes mitjanes i dolces, com la Vidalia, tallades finament
- 6 cullerades de nous crues senceres
- 2/3 tassa de formatge parmesà ratllat, més una mica més per espolvorejar (opcional)
- 1/4 tassa de suc de llimona acabat d'esprémer (d'aproximadament 1 llimona)
- 4-5 grans d'all, aixafats
- Sal marina
- 4 tasses d'alfàbrega fresca picada gruixudament
- 2 tasses d'espinacs frescos sense apretar
- 1 tassa d'olives Kalamata picades finament
- 1 cullerada sopera de vinagre balsàmic
- 3 tomàquets mitjans, tallats a rodanxes fines
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, espinacs, Olives de Kalamata, tomàquets, formatge parmesà, suc de llimona, nous, vinagre balsàmic, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- En una cassola mitjana, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà fins que brilli, uns 2 minuts, i després afegiu-hi la ceba. Cuineu-la a foc lent, remenant de tant en tant, fins que la ceba estigui daurada i caramel·litzada, de 20 a 30 minuts.
- Mentrestant, combineu les nous i 1 tassa d'oli d'oliva en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que quedi suau, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi el parmesà, el suc de llimona, l'all i 1 culleradeta de sal marina i tritureu-ho fins que quedi suau, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi 3 3/4 tasses d'alfàbrega picada, reservant la 1/4 de tassa restant per espolvorejar-la sobre la pizza. Afegiu-hi els espinacs i tritureu-ho fins que quedi suau, aproximadament 1 minut.
- En una paella mitjana, escalfeu les 2 cullerades d'oli d'oliva restants a foc mitjà fins que estiguin daurades, uns 2 minuts. Afegiu-hi les olives i salteu-les durant 5 minuts. Retireu-les del foc i, a continuació, afegiu-hi el vinagre balsàmic i un pessic de sal marina al gust.
- Per al muntatgeCol·loqueu les bases de pizza en dues safates de forn o motlles de pizza rodons grans. Unteu la salsa pesto per sobre, deixant una vora de 0,5 cm. Cobriu-ho amb les cebes caramel·litzades, els tomàquets, l'alfàbrega reservada i la barreja d'oli d'oliva. Empolseu-ho amb una mica de formatge parmesà ratllat, si es vol. Enforneu fins que les bases estiguin daurades, de 8 a 10 minuts.
Categories:
Receptes similars
