Gall dindi festiu en una fregidora d'aire
Vots: 20
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2 - 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 2 - 4
Per descomptat, no hi cap un gall dindi sencer en una fregidora d'aire, però només es pot rostir el pit i quedarà sucós, daurat i saborós, com una autèntica delícia nadalenca. No cal marinar. Fregueu el pit amb pell amb oli d'oliva i una barreja d'herbes seques, espècies i sucre morè abans de fregir-lo, i la pell es tornarà preciosament daurada i cruixent després de fregir-lo. Un gall dindi nadalenc en una fregidora d'aire es cou en poc més de mitja hora, de manera que podeu delectar els vostres éssers estimats amb aquest plat luxós en qualsevol moment i sense cap problema.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 pit de gall dindi amb os i pell (aproximadament 1,1 kg)
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 1 culleradeta de farigola seca
- 1 culleradeta de romaní mòlt
- 0,5 culleradetes de pebre negre mòlt
- 0,5 culleradetes de sàlvia seca
- 0,5 culleradetes d'all en pols
- 0,5 culleradetes de pebre vermell dolç
- 0,5 culleradetes de sucre morè fosc
- Oli d'oliva per greixar
- Equipament especial: graella d'aire amb una capacitat de 3,5 litres.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi, pebre negre, farigola, romaní, sàlvia, all en pols, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu sal, farigola, romaní, pebre, sàlvia, all en pols, pebre vermell dolç i sucre morè.
- Unteu el pit de gall dindi amb oli d'oliva i fregueu-lo amb la barreja de condiments secs per tots dos costats, penetrant tant com sigui possible sota la pell. Col·loqueu el gall dindi amb la pell cap avall a la cistella d'una fregidora d'aire de 3,5 litres i rostiu-lo a 180 °C (350 °F) durant 20 minuts.
- Obriu amb cura la fregidora d'aire i gireu el pit de vedella perquè quedi amb la pell cap amunt. Tanqueu la fregidora i cuineu fins que un termòmetre inserit a la part més gruixuda del pit registri 74 °C, uns 15 minuts més. Deixeu reposar durant almenys 10 minuts, després talleu-lo a rodanxes i serviu-lo.
Categories:
Receptes similars
