Crostini amb pesto de pèsols
Vots: 2
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Aquests vibrants i deliciosos entrepans crostini italians seran el complement perfecte per a qualsevol festa a casa o taula de vacances. Les llesques cruixents de baguette o ciabatta s'arrebossen amb pesto de pèsols i es guarneixen amb meitats de tomàquet cherry. El sabor d'aquesta salsa és molt més delicat i suau que el pesto tradicional d'alfàbrega. I és igual de fàcil de fer: els pèsols verds, l'all, l'oli d'oliva i el parmesà es trituren en un processador d'aliments fins que quedin suaus. Els pèsols no requereixen cocció prèvia i infusionen el pesto amb el seu sabor dolç.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Crostini
- 8 llesques (1 cm de gruix) de baguette o ciabatta integral, preferiblement del dia anterior, *vegeu la nota
- 1/3 tassa d'oli d'oliva
- 8 tomàquets cherry, tallats per la meitat, o 1 tomàquet petit, tallat a daus
Pesto
- 1 bossa (280 g) de pèsols verds congelats i descongelats
- 1 gra d'all
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
- 1 culleradeta de sal gruixuda + més al gust
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt + més al gust
- 1/3 tassa d'oli d'oliva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa integral, pa de ciabatta, torrades, tomàquets cherry, formatge parmesà, salsa pesto, pèsols
Cuinar el plat segons la recepta:
- Pesto de pèsolsEn un processador d'aliments, tritureu els pèsols, l'all, el parmesà, 1 cullerada de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre. Amb el processador en marxa, aboqueu-hi lentament l'oli d'oliva i tritureu-ho durant 1 o 2 minuts més. Salpebreu-ho al gust, si cal. Transferiu-ho a un bol petit.
- CrostiniEscalfeu una planxa o paella a foc mitjà-alt. Unteu els dos costats de les llesques de pa amb oli d'oliva i cuineu-les fins que estiguin daurades, uns 1-2 minuts. Transferiu el pa a una superfície neta i unteu cada llesca amb 1-2 cullerades del pesto de pèsols preparat.
- Cobriu amb meitats de tomàquet i serviu amb aperitiu de sopa de pèsols.
Nota *
Si no teniu pa del dia anterior a mà, podeu assecar el pa fresc posant les llesques en un forn preescalfat a 150 °C durant uns 5 minuts.
Categories:
Receptes similars
