Hamburguesa “Bellesa inimitable”
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquesta deliciosa i sucosa hamburguesa inclou una hamburguesa de vedella, xampinyons fregits amb ceba i salsa, plena de sabors vibrants i picants. Comenceu amb una barreja d'espècies d'Old Bay, pebre vermell dolç, pols de xili i sal d'all. Aquesta barreja s'utilitzarà en la preparació de la salsa especial feta amb maionesa, quètxup i mostassa, afegint-hi un sabor completament nou. La barreja d'espècies també s'escampa sobre les hamburgueses de vedella abans de rostir-les. Immediatament, cobriu les hamburgueses acabades amb xampinyons fregits i una llesca de formatge suís fos i serviu-les en panets untats amb la salsa especial.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Condiment
- 1 cullerada sopera. Condiments Old Bay
- 1 cullerada de pebre vermell dolç
- 1 cullerada sopera. pols de xili
- 1 cullerada de sal d'all
salsa especial
- 1 tassa de maionesa
- 1 tassa de quètxup
- 0,5 culleradetes de mostassa groga
- 1 pebrot chipotle en salsa adobada, picat finament
Ingredients
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 200 g de xampinyons (unes 15 unitats), tallats a rodanxes fines
- 1 ceba petita, tallada finament
Hamburgueses
- Oli vegetal per greixar la graella
- 1 kg de carn picada de vedella
- 4 llesques de formatge suís
- 4 dolços panets hawaians, tallat per la meitat pel costat
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
Prepareu la barreja d'espècies:
En un bol petit, combineu 2 cullerades de sal gruixuda, condiment Old Bay, pebre vermell, pols de xili i sal d'all.Prepara una salsa especial:
En un bol mitjà, combineu la maionesa, el quètxup, la mostassa, el pebre chipotle i 1 1/2 culleradetes de barreja d'espècies; refrigereu-ho fins que estigui a punt per servir.Prepareu la cobertura:
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi els xampinyons i cuineu-los, sense que els molesteu, fins que estiguin daurats per la part inferior, uns 2 minuts. Afegiu-hi la ceba i salpebreu-la. Baixeu el foc a mitjà-baix i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin tendres, uns 10-12 minuts. Retireu-les del foc i tapeu-les per mantenir-les calentes.Grilleu les hamburgueses:
Preescalfeu la graella a foc mitjà i unteu les graelles amb oli vegetal. Formeu quatre hamburgueses de carn picada d'1 polzada de gruix i escampeu-les generosament amb la barreja d'espècies. Grilleu-les fins que estiguin daurades per sota, de 5 a 6 minuts. Gireu-les i grilleu-les durant 5 minuts més per a una cocció al punt. Cobriu les hamburgueses amb els xampinyons i les cebes, i després amb una llesca de formatge; deixeu-ho fondre durant aproximadament 1 minut. Mentrestant, torreu lleugerament els panets a la graella.- Unteu els panets amb una salsa especial i poseu-hi les hamburgueses de bolets i formatge.
Autor de la recepta - Baby's Badass Burgers és una cadena de restaurants d'hamburgueses amb seu a Los Angeles, Califòrnia, EUA.
Categories:
Receptes similars
