Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: per a una gran empresa

Aquesta salsa per sucar de quatre ingredients farà les delícies de tothom amb la seva combinació de notes dolces, salades i picants. És fantàstica sola amb aperitius per sucar o com a part d'una safata de formatges. La base de la salsa és formatge brie, suau i cremós. La textura de la salsa en si és similar. Abans de cuinar, traieu amb cura tota la pell del brie, ja que pot donar-li amargor. Per facilitar la retirada de la pell, poseu breument el formatge al congelador. Quan bateu la salsa en una batedora, recordeu de parar sovint per raspar els costats del bol i incorporar-la completament. Això garantirà una salsa súper suau.

Ingredients:

• 1 cercle de formatge brie que pesa 200-220 g.
• 2 cullerades de mel
• 1 tassa de nata líquida
• Grans de pebre rosa, negre i blanc triturats
• Encenalls de poma, tiges d'api, llesques de pa amb fruits secs i fruita seca o sesam de blat de moro, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

formatge brie, crema, pebre rosa, grans de pebre blanc

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Traieu tota la pell del formatge brie amb un ganivet petit i afilat i els dits. La pell pot donar-li un gust amarg, així que és millor treure-la bé. Bateu el formatge a alta velocitat al bol d'una batedora de peu equipada amb la pala fins que quedi suau, raspant els costats del bol segons calgui (el formatge estarà espès i enganxós en aquest punt).
Pas 2
• Incorporeu-hi la mel i 3/4 culleradeta de sal, aturant la batedora per raspar les parets del bol. Continueu batent a alta velocitat, afegiu-hi la nata a poc a poc i bateu fins que la barreja estigui lleugera i suau, aturant la batedora segons calgui per raspar les parets. La salsa es pot refrigerar fins a 2 hores.
Pas 3
• Transferiu la salsa a un bol petit, empolseu-ho amb pebre mòlt i serviu-ho amb xips de poma, branques d'api, rodanxes de mantega de cabra o pa de fruits secs i fruites.

Vots: 1