Sorbet de mascarpone amb mel de romaní
Vots: 1
Temps: 4 hores 25 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 4-6
Complexitat: mitjana
Racions: 4-6
El sorbet de mascarpone és tan suau i deliciós com el gelat de veritat, però amb menys greix. El formatge es bat amb xarop de llimona i es congela en una màquina de gelats. Deixeu-lo quallar al congelador abans de servir. Serviu boles de sorbet de mascarpone amb un raig de mel de romaní. Malgrat el seu nom sofisticat, és fàcil de fer bullint a foc lent romaní fresc en mel i després colant-lo. Els sabors de la mel, el romaní, la llimona i el formatge crema es fusionen per transformar màgicament aquest sorbet en unes delicioses postres italianes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Sorbet de mascarpone
- 3/4 de tassa de sucre
- 1 culleradeta de pell de llimona ratllada
- 2 cullerades de suc de llimona
- 1/8 culleradeta de sal gruixuda
- 1,5 tasses de formatge mascarpone, a temperatura ambient
Mel de romaní
- 3/4 de tassa de mel de flor de taronger
- 3 branquetes de romaní
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: sucre, llimona, formatge mascarpone, mel, romaní
Cuinar el plat segons la recepta:
Sorbet de mascarpone:
En una cassola petita, combineu el sucre i 1 1/4 tasses d'aigua. Poseu-ho a foc mitjà i porteu-ho a ebullició, remenant de tant en tant amb una espàtula de goma per dissoldre el sucre. Coeu-ho a foc lent durant 1 minut. Retireu-ho del foc i afegiu-hi la ratlladura de llimona, el suc de llimona i la sal. Deixeu-ho refredar una mica.- En un bol mitjà, bateu el mascarpone fins que estigui tou. Afegiu-hi el xarop de llimona i bateu-ho fins que quedi suau. Deixeu-ho refredar completament a temperatura ambient, uns 30 minuts.
- Prepara la teva màquina de gelats. Torna a batre la barreja de formatge i després congela-la a la màquina de gelats segons les instruccions del fabricant. Transfereix el sorbet al congelador fins que estigui completament congelat.
Mel de romaní:
Mentrestant, en una cassola petita, combineu la mel, el romaní i 2 cullerades d'aigua. Porteu-ho a foc lent i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5 minuts. Coleu-ho amb un colador de malla fina i deixeu-ho refredar a temperatura ambient.- Abans de servir, aboqueu les cullerades de sorbet en gots i ruixeu-les amb la quantitat desitjada de mel de romaní.
Categories:
Receptes similars
