Entrepans de porc desfilat a l'olla instantània
Vots: 3
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 289, greix total 8 G., greixos saturats G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 36 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 289, greix total 8 G., greixos saturats G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 36 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Aquest plat tendre i sucós de porc desfilat utilitza filet de porc, una opció inusual. Es couen grans trossos de carn en una salsa saborosa i després es tallen amb dues forquilles. El resultat és una carn tendra amb un amaniment ric i saborós. Una amanida cruixent de bròquil amb amaniment de mostassa completa el plat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de filet de porc, tallat en 4 trossos
- 3 culleradetes d'oli vegetal
- 2 grans d'all, picats
- 1 ceba petita, picada
- 2 culleradetes de pols de xili
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- 1,5 cullerades. brou de pollastre
- 1/3 de tassa quètxup
- 2 cullerades de melassa
- 1/3 de tassa més 1 cullerada sopera de vinagre de sidra de poma
- 1 cullerada de mostassa integral
- 170 grams. amanida de col amb l'addició de bròquil ratllat
- 6 panets d'hamburguesa integrals, tallats per la meitat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porc, panets d'hamburguesa, condiment de xili, comí, canyella, pebre de caiena mòlt, vinagre de sidra de poma, quètxup, xarop
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu 2 culleradetes d'oli en una cassola holandesa gran a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i la ceba, salpebreu-los i cuineu-los durant uns 5 minuts, fins que estiguin tous i lleugerament daurats.
- Afegeix pols de xili, comí, canyella i pebre de caiena, i cuineu-ho durant 1 minut més. Afegiu-hi el brou, el quètxup, la melassa i 1/3 de tassa de vinagre. Porteu-ho a ebullició i afegiu-hi la carn de porc. Coeu-ho a foc lent, tapat, durant uns 20 minuts, fins que la carn estigui tendra i ben cuita.
- Mentrestant, en un bol gran, combineu la mostassa amb la culleradeta d'oli restant i la culleradeta de vinagre. Afegiu-hi l'amanida de bròquil i remeneu-ho bé. Salpebreu-ho.
- Col·loqueu la carn en una taula de tallar i deixeu-la reposar durant 5 minuts. Augmenteu el foc sota el calder a mig-alt i cuineu la salsa durant uns 5 minuts, fins que espesseixi.
- Amb 2 forquilles, esmicoleu la carn en fils grans i torneu-la a afegir a la salsa espessa. Barregeu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts, remenant de tant en tant perquè la carn absorbeixi la salsa. Serviu-ho en panets amb enciam, ja sigui com a acompanyament o amb l'entrepà.
Categories:
Receptes similars
