Panets Bao amb panxa de porc
Vots: 1
Temps: 4 hores 40 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 15
Complexitat: fàcilment
Racions: 15
Valor nutricional per ració:
Calories 407, greix total 28 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 1 G., colesterol 33 mg, sodi 496 mg, sucre 11 G.
Calories 407, greix total 28 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 1 G., colesterol 33 mg, sodi 496 mg, sucre 11 G.
Aquests entrepans asiàtics es fan amb panxa de porc rostida. El sabor serà encara millor si el deixeu reposar amb la salsa a la nevera fins demà. Poseu una llesca de porc i la salsa en un panet suau al vapor xinès, afegiu-hi bitxos rostits i coriandre fresc i gaudiu-ne!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 tassa de sucre morè fosc
- 1/4 tassa de salsa de soja
- 2 cullerades soperes de vinagre d'arròs
- 2 cullerades de salsa hoisin
- 2 grans d'all, aixafats
- 2,5 cm d'arrel de gingebre, pelada i picada finament (aproximadament 1 cullerada sopera)
- 700 g de panxa de porc sense pell
- 15 panets bao congelats
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 4 cebes tendres, tallades finament
- 1 jalapeño vermell, tallat a rodanxes fines
- 0,5 tasses de fulles fresques de coriandre ben envasades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pit de porc fumat, vinagre d'arròs, salsa hoisin, coriandre, pebrot jalapeño
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu el sucre, la salsa de soja, el vinagre, la salsa hoisin, l'all, el gingebre i força pebre negre. Talleu la panxa de porc per la meitat i poseu-la en una safata de forn quadrada de 20 cm, amb el greix cap amunt. Aboqueu la marinada sobre la panxa de porc, tapeu-la bé amb paper d'alumini i refrigereu-la durant almenys 2 hores o tota la nit.
- Preescalfeu el forn a 150 °C.
- Rostiu el pit de vedella, destapat, fins que estigui tendre i es pugui punxar fàcilment amb una forquilla, unes 2 hores. Transferiu-lo a una taula de tallar i reserveu-lo. Aboqueu el líquid de cocció de la paella en una paella mitjana, porteu-ho a foc lent i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que es redueixi a la meitat, uns 15 minuts.
- Mentrestant, prepareu els panets bao al vapor segons les instruccions del paquet.
- En una paella petita, escalfeu l'oli vegetal a foc fort fins que estigui molt calent. Afegiu-hi les cebes tendres i el jalapeño i cuineu-ho fins que estiguin tous, 1-2 minuts. Transferiu-ho a un plat petit.
- Talleu la panxa de porc en 15 trossos. Un cop la salsa de la paella s'hagi espessit, apagueu el foc, afegiu-hi la panxa i gireu-la una vegada perquè s'impregni de salsa.
- Poseu un tros de panxa de porc a cada panet, empolseu-ho amb la barreja de ceba tendra i jalapeño i decoreu-ho amb fulles de coriandre. Serviu immediatament.
Categories:
Receptes similars
