Coliflor amb parmesà i pancetta, al forn amb salsa de llet
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Una recepta de coliflor preparada com a guarnició es pot incorporar a qualsevol plat principal de pollastre, peix o cereals. Primer s'escalda la coliflor, després s'amani amb una salsa de llet i es cou al forn amb parmesà, pancetta i pa ratllat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cap de coliflor, tallada a trossos grans (unes 6 tasses)
- 115 g de pancetta, tallada a daus
- 1/4 tassa de mantega, i més per greixar
- 1/4 tassa de farina de blat
- 1,5 tasses de llet
- 1 gra d'all
- 1 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 1 cullerada sopera de parmesà ratllat
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 1/8 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar
- 1/3 de tassa pa ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: coliflor, pancetta, farina, llet, all, flocs de pebre vermell, formatge parmesà, nou moscada, pa ratllat
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella petita, fregiu la pancetta a foc mitjà-alt. Transferiu-la a un bol a part.
- Prepara la salsa: A la mateixa paella, foneu la mantega. Afegiu-hi la farina i deixeu-ho coure, remenant, durant 2 minuts, després afegiu-hi la llet i barregeu-ho bé. Afegiu-hi un all sencer i flocs de pebre vermell. pebre.
Coure a foc lent, remenant amb una cullera de fusta, fins que la salsa espesseixi i cobreixi el dors de la cullera; salpebrar amb sal i pebre mòlt. Incorporar-hi el parmesà, la pancetta i la nou moscada. - Preescalfeu el forn a 180 °C.
- Poseu a bullir una cassola amb aigua salada. Escaldeu la coliflor durant uns 2 minuts i deixeu-la refredar durant 5 minuts. Transferiu la coliflor a una safata de forn de 20 x 30 cm untada amb oli. Amaniu-la amb la salsa i empolseu-la amb pa ratllat.
- Poseu la safata de forn amb la col al forn i cuineu-la fins que estigui tendra, uns 25 minuts. Serviu immediatament.
Categories:
Receptes similars
