Enchiladas de pollastre
Vots: 1
Enchilada Un plat especial de tacos mexicà (farcit de truites i doblegat per la meitat). En aquesta variació, les truites de blat de moro fregides amb un farcit, generalment de pollastre, s'enrotllen i es submergeixen en salsa de tomàquet.
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 452, greix total 23 G., greixos saturats G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 35 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 452, greix total 23 G., greixos saturats G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 35 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Una recepta ràpida d'enchiladas amb salsa de tomàquet, al forn amb formatge Muenster i pits de pollastre. El pollastre es va saltejar amb bitxos picants, all, farigola i ceba, i després es va posar en capes sobre pa pla. Els tomàquets es van triturar, es van reduir a foc lent i després es van abocar en una safata de forn. Es van col·locar pans plans enrotllats a sobre i es van coure al forn.
En servir, les enchiladas es van espolvorejar amb julivert fresc, coriandre i cebes tendres.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva, i més per greixar
- 1 - 2 jalapeños, sense llavors i tallats a rodanxes
- 3 grans d'all, aixafats fins a convertir-los en polpa
- 1/2 culleradeta de farigola seca o 1,5 culleradetes de farigola fresca
- 1 ceba dolça mitjana, picada finament
- 230 g de filet de pit de pollastre, sense pell, tallat longitudinalment en dos trossos
- Sal gruixuda
- 3-4 tomàquets (aproximadament 650 g), sense cor i picats gruixudament
- 1/2 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
- 8 tortillas de blat de moro (recepta) tortilles de blat)
- 1,5 tasses de formatge Munster ratllat gruixudament (uns 180 g)
- 1 tassa de julivert fresc picat i coriandre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pebrot jalapeño, all, farigola, ceba dolça, pits de pollastre, tomàquets, pebre de Jamaica, tortilla, Formatge Munster, julivert, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C (450 °F). Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el jalapeño, l'all, el farigola i la meitat de la ceba. Cuineu-ho, remenant, fins que estigui tou, uns 3 minuts.
Afegiu-hi els pits de pollastre, 1 culleradeta de sal i 3/4 de tassa d'aigua. Porteu-ho a ebullició, tapeu-ho i deixeu-ho coure fins que el pollastre estigui tendre, uns 6 minuts. - Transfereix la carn a una safata per servir. Aboca el líquid i les verdures restants en una batedora; afegeix-hi els tomàquets i el pebre de Jamaica. Tritura la barreja, tapant-la sense apretar.
Netegeu la paella, afegiu-hi la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i escalfeu-la a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la barreja de tomàquet i cuineu-la fins que es redueixi lleugerament, uns 6 minuts. Aboqueu la salsa a la safata de forn. - Lubricar truites oli d'oliva i poseu-les en una safata de forn; coeu-les al forn durant 5 minuts. Talleu la carn a trossos i disposeu-los sobre les truites. Empolseu-les amb formatge, després enrotlleu les truites i col·loqueu-les a la safata de forn, amb la costura cap avall, i aboqueu-hi una mica de salsa per sobre. Poseu les enchiladas al forn i coeu-les fins que el formatge s'hagi fos, uns 4 minuts.
- Barregeu les herbes, la ceba restant i sal al gust. Empolseu-ho per sobre.
Categories:
Receptes similars
