Sopa de tomàquet en bols de pa
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 810, greix total 39 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 90 G., fibra 7 G., colesterol 58 mg, sodi 1570 mg, sucre 9 G.
Calories 810, greix total 39 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 90 G., fibra 7 G., colesterol 58 mg, sodi 1570 mg, sucre 9 G.
Un bol de pa cobert amb un deliciós formatge fos i farcit de sopa de tomàquet abundant és un dinar impressionant però fàcil de preparar que podeu gaudir a vosaltres mateixos i a la vostra família en un fred dia d'hivern. Per fer-ho, necessitareu barres rodones de pa de massa mare. Feu servir la molla buida per fer crostons per a la sopa, i les crostes en forma de bol serviran com a bols per servir. Serviu la sopa immediatament després de servir-la als bols de pa i gaudiu del seu sabor càlid i saborós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 5 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra + una mica més per amanir
- 1 ceba gran, tallada finament
- 5 grans d'all grans, picats
- 1,5 culleradetes d'orenga seca
- 1 llauna (800 g) de tomàquets San Marzano sencers en conserva
- 2 tasses de carbassa pelada i tallada a daus (uns 300 g)
- 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 2 cullerades de formatge parmesà ratllat + un trosset petit de pell (opcional)
- 4 pans de massa mare (220 g cadascun), amb la part superior tallada a 1 cm de gruix, i traieu la molla per fer bols de pa
- 1 cullerada sopera de mozzarella ratllada (uns 110 gr.)
- 0,5 tasses de nata líquida
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cebes, all, orenga, Tomàquets San Marzano, carbassa butternut, brou, formatge parmesà, pa blanc, formatge mozzarella, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C (450 °F). Escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la fins que estigui tova, uns 5 minuts. Afegiu-hi 3 grans d'all picats, 1/2 culleradeta d'orenga i un pessic de sal; cuineu-la fins que estigui tova, uns 30 segons. Afegiu-hi 1 tassa d'aigua, els tomàquets, la carbassa, el brou de pollastre, la pell de parmesà, 3/4 culleradeta de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que la carbassa estigui molt tendra, de 15 a 20 minuts.
- Mentrestant, en un bol petit, combineu les 3 cullerades d'oli d'oliva restants, 2 grans d'all, 1 cullerada d'orenga i un pessic de sal. Engreixeu l'interior dels bols de pa i col·loqueu-los en una safata de forn. Talleu la part superior del pa a daus i disposeu-los a la safata de forn. Enforneu fins que estigui quallat, de 8 a 10 minuts. Empolseu mozzarella al voltant de les vores dels bols de pa i a sobre dels daus de pa. Continueu enfornant fins que el formatge comenci a fondre's, de 2 a 3 minuts.
- Bateu la nata líquida a la sopa, porteu-la a ebullició i retireu-la del foc. Traieu la pell de parmesà. Tritureu la sopa per tandes amb una batedora. Serviu la sopa en bols de pa. Afegiu-hi crostons i formatge parmesà per sobre i amaniu-ho amb un raig d'oli d'oliva.
Categories:
Receptes similars
