Com emmagatzemar correctament els aliments i els estris de cuina a la cuina
Molta gent té una cuina tan desordenada que no sempre pot trobar els ingredients que necessita quan prepara els àpats. Ara t'ensenyarem a organitzar els ingredients perquè tot estigui sempre a l'abast.
Molta gent té una cuina tan desordenada que no sempre pot trobar els ingredients que necessita quan prepara els àpats. Ara t'ensenyarem a organitzar els ingredients perquè tot estigui sempre a l'abast.
Els productes que compreu en supermercats o botigues més petites sempre tenen instruccions sobre on s'han de guardar. Si un producte es guarda al congelador o en un prestatge refrigerat de la botiga, s'ha de guardar en les mateixes condicions a casa. Alguns productes només s'han de refrigerar després d'obrir-los, però fins i tot allà, només es poden conservar durant un temps limitat. El vi, per exemple, és un d'aquests productes. Per garantir un consum fresc, marqueu l'ampolla quan la vau obrir.
Hi ha diverses regles bàsiques per emmagatzemar aliments a la nevera.
– Els productes llestos per menjar (iogurts, mantega, cremes per untar, formatges i salsitxes) s'han de guardar als prestatges superior i mitjà.
"Tot allò que encara s'hagi de coure (carn o peix crus) s'ha de guardar a la part inferior. Si deixen goter, no vessaran els seus sucs sobre els altres plats i ingredients."
Si guardeu fruites o verdures a la nevera, assegureu-vos de rentar-les abans de menjar-les. Idealment, guardeu-les en una bossa de plàstic a la nevera per evitar que es contaminin.
Eviteu emmagatzemar aliments amb olor forta a la nevera durant llargs períodes de temps. Aquests inclouen cebes i cebes tendres picades, formatges amb olor i peix fumat. Fins i tot si els guardeu a la nevera, s'han de mantenir al prestatge superior perquè siguin fàcils d'accedir i menjar. El formatge i el peix fumat s'han de guardar a una temperatura d'almenys 5 °C.
A l'hivern, si fa fred a fora, els aliments olorosos es poden posar en un recipient hermètic i col·locar-los al balcó. Tanmateix, és millor comprar aquests aliments immediatament abans de menjar-los i intentar menjar-los el més ràpid possible.
Eviteu col·locar aliments amb olor forta a prop dels ous i els productes lactis. Els productes lactis absorbeixen ràpidament l'olor, cosa que els fa desagradables de menjar. Els ous s'han de guardar en un envàs de cartró comprat a la botiga o en una secció separada de la nevera.
És millor no guardar el pa a la nevera; s'asseca ràpidament. Congelar-lo és millor.
De vegades pot aparèixer una olor desagradable a la nevera. Per evitar-ho, netegeu els prestatges, els calaixos i altres zones del compartiment de la nevera amb aigua tèbia i sabó. Eviteu utilitzar netejadors comercials tòxics i amb olor forta. Les seves olors químiques es poden transferir als aliments. Si heu netejat la nevera amb aigua sabonosa i l'olor desagradable persisteix, netegeu els prestatges amb un drap amarat amb essència de vainilla diluïda. Per evitar que es desenvolupin males olors a la nevera, llenceu immediatament els aliments en mal estat.
Les sobres que no hàgiu menjat s'han de posar al congelador el més aviat possible. De vegades penseu que no cal congelar-les i que les menjareu aviat. Sovint, no les podeu menjar i simplement es fan malbé. Els aliments que no heu menjat s'han de guardar en recipients de plàstic hermètics, etiquetats o marcats amb un marcador que indiqui quan hi heu posat el menjar.
Si us agrada comprar aliments a granel, comproveu les dates de caducitat i si es poden congelar. És millor posar els aliments comprats immediatament al congelador i utilitzar-los més tard, descongelant-los a la nevera en 24 hores, que posar-los a la nevera i descobrir al final de la setmana que la data de caducitat ha passat i haureu de llençar-los.
Els olis vegetals s'han de guardar a la foscor. Es deterioraran si s'exposen a la llum solar, la calor o l'aire. Per tant, els olis s'han de guardar en ampolles ben tancades en un armari fosc i ben tancat, no en prestatges ni al taulell a prop dels fogons.
L'all, la ceba i les patates també s'han de guardar a la foscor. No hi germinaran. És important mantenir-los secs per evitar que es facin malbé. És una bona idea posar aquestes verdures en una bossa de paper marró prèviament. Cada verdura s'ha de guardar a la seva pròpia bossa.
Les hortalisses d'arrel, com la majoria de les altres verdures, es conserven bé sense refrigeració, però duraran més si es refrigeren. Les verdures de fulla verda sempre s'han de refrigerar i consumir immediatament. Com a mínim, és millor no conservar-les més d'una setmana.
Els cítrics, els fruits del bosc, les pinyes, les cireres i les síndries no maduren després de la collita; simplement es fan malbé. Guardar-les a la nevera alentirà el seu deteriorament.
Les fruites de pinyol com els préssecs, les nectarines i les prunes maduren després de la collita, igual que els melons, els mangos i els tomàquets. Si teniu previst menjar-les ràpidament, eviteu refrigerar-les. Si les voleu guardar durant un temps, és millor refrigerar-les.
Les pomes i les peres també maduren després de ser collides de l'arbre. Tanmateix, si les pomes arriben massa madures, la seva textura pot esdevenir poc atractiva i esmicolada. Al cap i a la fi, les pomes són més agradables quan són cruixents. Guardeu-les en un calaix separat a la nevera. Tanmateix, recordeu que emeten un gas que pot fer malbé altres aliments.
Les peles de plàtan s'enfosqueixen a la nevera. Si això et passa, no vol dir que els plàtans s'hagin fet malbé. La seva polpa es manté fresca i deliciosa. Guardar els plàtans a la nevera ajuda a que madurin més lentament. També pots pelar, tallar i congelar plàtans per utilitzar-los en batuts o gelats. Posar un plàtan madur en una bossa amb un alvocat també ajudarà a que l'alvocat maduri més ràpidament.
Quan es tracta d'organitzar els ingredients als prestatges dels armaris, organitza els articles en grups i col·loca els que fas servir més sovint on sigui més fàcil d'arribar-hi.
Com combinar productes i articles en grups?
– Col·loqueu les safates, les coixinets calents, els estris, els suports per a pastissos, els motlles per a magdalenes, els guants de forn i un termòmetre per a carn, tot en un sol lloc.
– Col·loqueu el te, el cafè, les teteres, les gerres de llet i els coladors en un altre lloc.
– Poseu els ganivets, les culleres de mesurar, les balances i les taules de tallar en tercer lloc.
– Mantingueu els draps, les tovalloles de cuina i els productes de neteja a prop de l'aigüera.
– Netegeu els taulells d'objectes innecessaris. Si feu servir una torradora o una talladora de pa un cop per setmana, busqueu un lloc per a aquests objectes als prestatges dels armaris perquè no ocupin espai al taulell.
– Els plats i els ganivets s'han de guardar verticalment, no horitzontalment.
Ara, si seguiu els nostres consells sobre com emmagatzemar correctament els aliments i els estris de cuina a la cuina, sempre ho tindreu tot a l'abast. Això farà que cuinar i fins i tot estar a la cuina sigui més agradable.
Nevera
Els productes que compreu en supermercats o botigues més petites sempre tenen instruccions sobre on s'han de guardar. Si un producte es guarda al congelador o en un prestatge refrigerat de la botiga, s'ha de guardar en les mateixes condicions a casa. Alguns productes només s'han de refrigerar després d'obrir-los, però fins i tot allà, només es poden conservar durant un temps limitat. El vi, per exemple, és un d'aquests productes. Per garantir un consum fresc, marqueu l'ampolla quan la vau obrir.
Hi ha diverses regles bàsiques per emmagatzemar aliments a la nevera.
– Els productes llestos per menjar (iogurts, mantega, cremes per untar, formatges i salsitxes) s'han de guardar als prestatges superior i mitjà.
"Tot allò que encara s'hagi de coure (carn o peix crus) s'ha de guardar a la part inferior. Si deixen goter, no vessaran els seus sucs sobre els altres plats i ingredients."
Si guardeu fruites o verdures a la nevera, assegureu-vos de rentar-les abans de menjar-les. Idealment, guardeu-les en una bossa de plàstic a la nevera per evitar que es contaminin.
Quins aliments no s'han de guardar a la nevera?
Eviteu emmagatzemar aliments amb olor forta a la nevera durant llargs períodes de temps. Aquests inclouen cebes i cebes tendres picades, formatges amb olor i peix fumat. Fins i tot si els guardeu a la nevera, s'han de mantenir al prestatge superior perquè siguin fàcils d'accedir i menjar. El formatge i el peix fumat s'han de guardar a una temperatura d'almenys 5 °C.
A l'hivern, si fa fred a fora, els aliments olorosos es poden posar en un recipient hermètic i col·locar-los al balcó. Tanmateix, és millor comprar aquests aliments immediatament abans de menjar-los i intentar menjar-los el més ràpid possible.
Eviteu col·locar aliments amb olor forta a prop dels ous i els productes lactis. Els productes lactis absorbeixen ràpidament l'olor, cosa que els fa desagradables de menjar. Els ous s'han de guardar en un envàs de cartró comprat a la botiga o en una secció separada de la nevera.
És millor no guardar el pa a la nevera; s'asseca ràpidament. Congelar-lo és millor.
Com eliminar les males olors a la nevera
De vegades pot aparèixer una olor desagradable a la nevera. Per evitar-ho, netegeu els prestatges, els calaixos i altres zones del compartiment de la nevera amb aigua tèbia i sabó. Eviteu utilitzar netejadors comercials tòxics i amb olor forta. Les seves olors químiques es poden transferir als aliments. Si heu netejat la nevera amb aigua sabonosa i l'olor desagradable persisteix, netegeu els prestatges amb un drap amarat amb essència de vainilla diluïda. Per evitar que es desenvolupin males olors a la nevera, llenceu immediatament els aliments en mal estat.
Amb què omplir la nevera o el congelador, pots llegeix més en l'article.
Congelador
Les sobres que no hàgiu menjat s'han de posar al congelador el més aviat possible. De vegades penseu que no cal congelar-les i que les menjareu aviat. Sovint, no les podeu menjar i simplement es fan malbé. Els aliments que no heu menjat s'han de guardar en recipients de plàstic hermètics, etiquetats o marcats amb un marcador que indiqui quan hi heu posat el menjar.
Si us agrada comprar aliments a granel, comproveu les dates de caducitat i si es poden congelar. És millor posar els aliments comprats immediatament al congelador i utilitzar-los més tard, descongelant-los a la nevera en 24 hores, que posar-los a la nevera i descobrir al final de la setmana que la data de caducitat ha passat i haureu de llençar-los.
Emmagatzemar aliments a la foscor
Els olis vegetals s'han de guardar a la foscor. Es deterioraran si s'exposen a la llum solar, la calor o l'aire. Per tant, els olis s'han de guardar en ampolles ben tancades en un armari fosc i ben tancat, no en prestatges ni al taulell a prop dels fogons.
L'all, la ceba i les patates també s'han de guardar a la foscor. No hi germinaran. És important mantenir-los secs per evitar que es facin malbé. És una bona idea posar aquestes verdures en una bossa de paper marró prèviament. Cada verdura s'ha de guardar a la seva pròpia bossa.
Espai d'emmagatzematge per a fruites i verdures
Les hortalisses d'arrel, com la majoria de les altres verdures, es conserven bé sense refrigeració, però duraran més si es refrigeren. Les verdures de fulla verda sempre s'han de refrigerar i consumir immediatament. Com a mínim, és millor no conservar-les més d'una setmana.
Els cítrics, els fruits del bosc, les pinyes, les cireres i les síndries no maduren després de la collita; simplement es fan malbé. Guardar-les a la nevera alentirà el seu deteriorament.
Les fruites de pinyol com els préssecs, les nectarines i les prunes maduren després de la collita, igual que els melons, els mangos i els tomàquets. Si teniu previst menjar-les ràpidament, eviteu refrigerar-les. Si les voleu guardar durant un temps, és millor refrigerar-les.
Les pomes i les peres també maduren després de ser collides de l'arbre. Tanmateix, si les pomes arriben massa madures, la seva textura pot esdevenir poc atractiva i esmicolada. Al cap i a la fi, les pomes són més agradables quan són cruixents. Guardeu-les en un calaix separat a la nevera. Tanmateix, recordeu que emeten un gas que pot fer malbé altres aliments.
Les peles de plàtan s'enfosqueixen a la nevera. Si això et passa, no vol dir que els plàtans s'hagin fet malbé. La seva polpa es manté fresca i deliciosa. Guardar els plàtans a la nevera ajuda a que madurin més lentament. També pots pelar, tallar i congelar plàtans per utilitzar-los en batuts o gelats. Posar un plàtan madur en una bossa amb un alvocat també ajudarà a que l'alvocat maduri més ràpidament.
Prestatgeries i armaris
Quan es tracta d'organitzar els ingredients als prestatges dels armaris, organitza els articles en grups i col·loca els que fas servir més sovint on sigui més fàcil d'arribar-hi.
Com combinar productes i articles en grups?
– Col·loqueu les safates, les coixinets calents, els estris, els suports per a pastissos, els motlles per a magdalenes, els guants de forn i un termòmetre per a carn, tot en un sol lloc.
– Col·loqueu el te, el cafè, les teteres, les gerres de llet i els coladors en un altre lloc.
– Poseu els ganivets, les culleres de mesurar, les balances i les taules de tallar en tercer lloc.
– Mantingueu els draps, les tovalloles de cuina i els productes de neteja a prop de l'aigüera.
– Netegeu els taulells d'objectes innecessaris. Si feu servir una torradora o una talladora de pa un cop per setmana, busqueu un lloc per a aquests objectes als prestatges dels armaris perquè no ocupin espai al taulell.
– Els plats i els ganivets s'han de guardar verticalment, no horitzontalment.
Ara, si seguiu els nostres consells sobre com emmagatzemar correctament els aliments i els estris de cuina a la cuina, sempre ho tindreu tot a l'abast. Això farà que cuinar i fins i tot estar a la cuina sigui més agradable.
Autor de l'article: Natalia Semenova "TopCook"
Vots: 1
Categories:
Articles relacionats
