Mètodes per decorar plats

Preparar correctament els plats requereix una formació especialitzada. Aquest article descriu les tècniques més bàsiques per ajudar-vos a impressionar la vostra família i els vostres convidats.

Un plat deliciós i ben presentat obre la gana immediatament. Probablement heu vist xefs a la televisió presentant les seves creacions de manera magnífica. Per què no proveu el mateix? Segur, trigarà temps, però tindreu una oportunitat meravellosa per experimentar amb la presentació i la presentació.

vaixella elegant

Qualsevol plat que serveixis ha de complementar el seu plat. Cada plat ha de tenir espai suficient, no només per al menjar en si. Un plat ple fins a la vora sembla desordenat i poc apetitós. Si tries un plat massa petit per a un plat, semblarà descuidat, i si és massa gran, semblarà buit. Pots experimentar servint plats en plats de diferents mides, colors i formes.

A l'hora d'escollir el color dels vaixells, intenta que combinin amb el plat. Qualsevol plat quedarà complementat amb un plat que contrasti i que combini. També és important aprendre a parar la taula correctament, assegurant-se que els coberts estiguin col·locats correctament. No t'oblidis tampoc de la decoració de la taula, com ara triar un mantel i uns tovallons.

Guarnició

Servir un plat d'acompanyament és una tècnica senzilla i popular. El primer que cal recordar és que tots els guarniments i decoracions han de ser frescos. No utilitzeu mai ingredients que hagin perdut la seva frescor. La segona regla: els guarniments han de ser d'un color que contrasti amb el plat principal. Si el plat principal és clar, el guarniment ha de ser fosc i viceversa. No només importa el color. El guarniment ha de tenir un aspecte i una aroma bonics que complementin el plat principal.

És una bona idea utilitzar un dels ingredients del plat principal com a guarnició. Per exemple, els fruits secs o la fruita seca poden afegir un toc del sabor del plat principal. Les sopes es poden complementar amb crema agra o cansalada. Els aperitius es complementen bé amb herbes finament picades o fruits secs picats. Un manat de cebes o una col picada interessant es poden presentar de manera preciosa amb el plat. Les postres queden molt bé empolvorades amb sucre glaç o guarnides amb baies o xocolata. Tires de pell de cítrics separen diversos elements en una safata gran.

Disseny artístic de plats

Cada plat que serveixis ha d'estar presentat amb cura. Què vol dir això? Comencem amb el nombre d'ingredients que serveixes. Mai serveixis un nombre parell d'ingredients o peces. És millor servir-ne 3, 5 o 7. En segon lloc, mai els col·loquis només al plat. Han de ser bonics i significatius. Quan els organitzis, intenta organitzar-los en algun tipus de figura o composició.

Si feu servir una salsa, no l'aboqueu només sobre el menjar; feu que quedi bonic. Feu servir línies horitzontals i diagonals quan apliqueu salsa o suc de carn. Quan col·loqueu trossos de verdures o fruites, col·loqueu-los en ordre ascendent de mida. No us oblideu de la coordinació harmoniosa de colors de tot al plat. Cada tros ha d'estar al lloc correcte i coincidir amb el color del menjar que l'envolta.

Saber exactament què està escrit en aquest article pot animar significativament els teus plats. Tanmateix, no t'excedeixis amb els guarniments. La presentació del teu plat no hauria de distreure l'atenció del menjar. Ara, comença a cuinar i experimentar amb diferents ingredients i estris per fer que els teus plats no només siguin deliciosos, sinó també interessants.




Vots: 7