Brou de la cort
Vots: 3
Temps: 28 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 2 cullerades.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 2 cullerades.
El brou curt és un brou ràpid que s'utilitza per cuinar altres plats. Normalment s'utilitza per escalfar ous, verdures, marisc, peix o lletons tendres. El brou curt es fa amb vi blanc, suc de llimona i espècies. A diferència dels brous tradicionals i rics, es cou a foc lent en només uns minuts. El podeu preparar amb antelació i guardar-lo a la nevera o al congelador, i després utilitzar-lo com a base saborosa per als vostres plats segons calgui.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses d'aigua
- 0,5 tasses de vi blanc
- Suc d'1 llimona
- 1 ceba, picada
- Mig api picat
- 1 gra d'all, picat finament
- 1 culleradeta de grans de pebre negre
- 4-5 branquetes de farigola fresca
- 1 fulla de llorer
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vi blanc, suc de llimona, cebes, api, all, pebre negre, farigola, fulla de llorer
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu tots els ingredients en una cassola i porteu-ho a ebullició a foc fort. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 8 minuts. Coleu el brou o feu-lo servir amb trossos per primera vegada, després coleu-lo amb un colador fi i refrigereu-lo fins a 3 dies o congeleu-lo fins a 2 mesos. En qualsevol cas, assegureu-vos de portar-lo a ebullició abans d'utilitzar-lo.
Categories:
Receptes similars
