Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Tot i que el rutabaga s'assembla a un nap en aparença, en realitat està relacionat amb la col i té un gust menys amarg. Aquesta humil verdura, oblidada immerescudament al nostre país, s'utilitza àmpliament a Europa per a tot tipus d'amanides i guarnicions de verdures. El puré de rutabaga se serveix sovint amb aus rostides per Nadal i Cap d'Any. Bulliu el rutabaga en aigua i després tritureu-lo en una batedora, afegint-hi brou de pollastre i mantega per obtenir un sabor més complet i intens.

Ingredients:

• 1,3 kg de rutabaga (aproximadament 1 rutabaga gran), pelada i picada gruixudament
• 1 tassa de brou de pollastre
• 55 g de mantega

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

suec

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu el colinabo tallat a rodanxes en una cassola, cobriu-lo amb aigua i afegiu-hi un pessic de sal. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre, uns 30 minuts. Després, escorreu-lo.
Pas 2
• Mentrestant, en una cassola mitjana, afegiu-hi el brou de pollastre i la mantega i escalfeu-ho a foc mitjà.
Pas 3
• Poseu el nap i el brou calent en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que quedi un puré suau (o feu servir una batedora d'immersió). Salpebreu-ho.

Vots: 27