Sopa espessa de col arrissada i mongetes amb torrades
Vots: 3
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 575, greix total 20 G., greixos saturats G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 70 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 575, greix total 20 G., greixos saturats G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 70 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Aquest plat vegetarià lleuger per a un sopar informal és increïblement ric en proteïnes, gràcies als fesols, els ous, la col arrissada, el formatge i el pa integral. També és ric en vitamina C, calci i ferro.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de brou de pollastre o de verdures
- 4 ous categoria CO
- 55 g (aproximadament 1/3 de tassa) de formatge cheddar fort ratllat
- 4 llesques de pa integral
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1/2 ceba vermella petita, picada
- 2 culleradetes de salsa de soja
- Sal i pebre negre mòlt
- 1 manat (unes 10 tasses) de fulles de kale, esquinçades a trossos de 5 cm (sense tiges)
- 2 llaunes (425 g cadascuna) de mongetes vermelles i mongetes pinto (escorreu la salmorra d'una llauna, esbandiu les mongetes i deixeu la salmorra a l'altra)
- El vostre salsa picant preferida, per a la presentació
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes negres, mongetes vermelles, col arrissada, salsa picant, salsa de soja, formatge cheddar, pa integral, ceba vermella, ous, torrades
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, escalfeu una cullerada d'oli a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant, fins que estigui tova, uns 4 minuts.
Afegiu-hi els fesols i la salmorra reservada d'un pot, el brou de pollastre, la salsa de soja, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt. Porteu-ho a ebullició, afegiu-hi la col i remeneu-ho fins que canviï de color. Torneu-ho a portar a ebullició i deixeu-ho coure fins que la col estigui tendra i el contingut de la cassola s'hagi espesseït lleugerament, uns 15 minuts. Retireu la cassola del foc, tapeu-la i manteniu-la calenta. - En una paella antiadherent gran, escalfeu la cullerada d'oli restant. Quan estigui calent, trenqueu els ous a la paella i cuineu-los fins que les clares estiguin cuites, uns 2 minuts. Salpebreu cada ou, tapeu la paella i cuineu-lo fins que les clares estiguin completament cuites però els rovells encara estiguin líquids, uns 2 minuts més. Retireu la paella del foc.
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Poseu formatge a cada llesca de pa i gratineu-lo fins que es fongui. Talleu cada llesca en quatre parts.
Divideix el plat acabat en quatre bols profunds, posa-hi un ou a cadascun i serveix-lo amb llesques de torrada amb formatge. Serveix-lo amb salsa picant.
Categories:
Receptes similars
