10 plats més famosos de Creta
L'illa de Creta és coneguda no només pels seus paisatges inoblidables, sinó també per la seva deliciosa gastronomia. En aquest article, coneixeràs els plats cretencs més famosos.
Creta és una illa que pertany a Grècia. Té moltes zones plenes de natura salvatge i muntanyes. Creta presumeix d'una cuina única i deliciosa que és coneguda tant a Grècia com més enllà. Es distingeix per les herbes i verdures de muntanya, els formatges únics i cuina grega peix fresc, famós oli d'oliva cretenc i aiguardent de raïm.
Si teniu la sort de visitar l'illa de Creta, sens dubte hauríeu de provar els següents plats:
1. Formatges cretencs
Sembla que cada poble cretenc produeix el seu propi formatge, perquè tots tenen un gust diferent. Els formatges es fan amb llet de cabra, llet d'ovella o una combinació d'ambdues.
També hi ha un producte com ara gravadorAquest també és un formatge, només que més dur que el formatge normal. Té un sabor lleugerament dolç i de fruits secs. Com més vell és, més aromàtic es torna.
Els formatges tous i cremosos també són molt populars a Creta. El millor es considera que és Pikhtogalo Hanya.
2. Dakos
Dakos – un plat molt popular a Creta. Què és exactament? És una fantàstica amanida grega feta amb galetes d'ordi. Les galetes s'humitegen lleugerament amb aigua o oli d'oliva i s'escampen en un plat, i després s'hi afegeixen tomàquets acabats de ratllar i formatge myzithra, així com formatge cremós d'ovella o de cabra. Finalment, tot plegat s'amaniu amb oli d'oliva cretenc, sal, pebre i orenga.
3. Cargols fregits
Els cargols no són només una delícia a França. Sempre s'han menjat a Creta. Aquí es fregeixen amb farina i oli d'oliva, després s'hi afegeix vi o vinagre, i voilà! Els cargols estan a punt! A alguns els agrada afegir-hi romaní fresc, però també es pot prescindir-ne. A Creta, només les dones cullen aquests gastròpodes, i els cargols sempre es cuinen vius.
4. Pastissos de formatge cretencs
Els pastissos de formatge petits es poden trobar a tot arreu de Grècia, però són especialment deliciosos a Creta. En primer lloc, la massa sempre és feta a mà i els pastissos es tallen en tasses petites. El farcit pot variar segons les diferents regions de Creta, però sempre és casolà. Els pastissos de formatge cretencs són majoritàriament dolços. Alguns pastissos estan aromatitzats amb aigua de roses. Aquests pastissos de vegades es cobreixen amb mel de Creta. La combinació de mel i formatge crea una sensació de gust inoblidable!
5. Xai amb stamnagati
Com tots els grecs, als cretencs els encanta el xai. Adoreu combinar-lo amb stamnagati, una verdura silvestre que recentment s'ha tornat molt popular a Creta. Primer, el xai es salta en oli d'oliva calent amb orenga i stamnagati, i després s'hi afegeix avgolemono, una salsa feta amb ous i suc de llimona acabat d'esprémer.
6. Gamopilafo
"Gamo" significa "casament" en grec. El plat d'arròs gamopilafo se serveix habitualment en els casaments tradicionals cretencs. Ara es pot gaudir no només allà, sinó també en moltes tavernes cretenques. L'arròs es cou en un ric brou de carn que sobra de coure cabra, xai o pollastre. Després, s'afegeix suc de llimona i una mica de mantega, feta amb la crema que es forma a la superfície de la llet fresca de cabra. És simplement inimaginablement deliciós!
7. Bulbós de muntanya
El secret de la cuina cretenca rau en l'ús d'una varietat de plantes bulboses que creixen als turons que envolten els pobles. Els cretencs les recullen i fan amanides amb oli d'oliva, vinagre o llimona. També es couen amb oli d'oliva, vinagre i farina. Les flors blanques d'aquestes plantes bulboses també són comestibles. Es bullen i s'afegeixen a una varietat de plats.
8. Porc Apaki fumat
Aquest tipus de porc fumat és difícil de trobar fins i tot a Grècia. El procés de preparació és molt llarg. Primer, les tires de carn es marinen en vinagre durant diversos dies. Després, es fumen a foc obert amb una varietat d'herbes, com ara sàlvia, llorer i romaní. El procés de fumat és important, així com la infusió dels sabors d'herbes a la carn. El porc acabat té un sabor d'herbes fresques i se sol servir fred, tallat a rodanxes fines.
9. Pastissos sfakians
A les zones muntanyoses de la regió costanera de Sfakia, fan uns deliciosos sochni. A primera vista, semblen creps. Tanmateix, la massa es fa amb oli d'oliva local i el licor cretenc rakia, així com formatge tou blanc d'ovella o de cabra. Els pastissos es fregeixen en oli d'oliva i es serveixen amb farigola i mel de bruc.
10. Brandy de Creta tsikoudia (o raki)
A la tardor, després de la verema, es poden veure fogueres per tot arreu, on els locals elaboren brandi. El brandi cretenc es serveix a qualsevol taverna o cafeteria. Es beu en gots curts i no es dilueix amb aigua. Normalment s'acompanya d'olives, galetes d'ordi o simplement es gaudeix sol.
Si teniu la sort de visitar l'illa de Creta, sens dubte hauríeu de provar els següents plats:
1. Formatges cretencs
Sembla que cada poble cretenc produeix el seu propi formatge, perquè tots tenen un gust diferent. Els formatges es fan amb llet de cabra, llet d'ovella o una combinació d'ambdues.
També hi ha un producte com ara gravadorAquest també és un formatge, només que més dur que el formatge normal. Té un sabor lleugerament dolç i de fruits secs. Com més vell és, més aromàtic es torna.
Els formatges tous i cremosos també són molt populars a Creta. El millor es considera que és Pikhtogalo Hanya.
2. Dakos
Dakos – un plat molt popular a Creta. Què és exactament? És una fantàstica amanida grega feta amb galetes d'ordi. Les galetes s'humitegen lleugerament amb aigua o oli d'oliva i s'escampen en un plat, i després s'hi afegeixen tomàquets acabats de ratllar i formatge myzithra, així com formatge cremós d'ovella o de cabra. Finalment, tot plegat s'amaniu amb oli d'oliva cretenc, sal, pebre i orenga.
3. Cargols fregits
Els cargols no són només una delícia a França. Sempre s'han menjat a Creta. Aquí es fregeixen amb farina i oli d'oliva, després s'hi afegeix vi o vinagre, i voilà! Els cargols estan a punt! A alguns els agrada afegir-hi romaní fresc, però també es pot prescindir-ne. A Creta, només les dones cullen aquests gastròpodes, i els cargols sempre es cuinen vius.
4. Pastissos de formatge cretencs
Els pastissos de formatge petits es poden trobar a tot arreu de Grècia, però són especialment deliciosos a Creta. En primer lloc, la massa sempre és feta a mà i els pastissos es tallen en tasses petites. El farcit pot variar segons les diferents regions de Creta, però sempre és casolà. Els pastissos de formatge cretencs són majoritàriament dolços. Alguns pastissos estan aromatitzats amb aigua de roses. Aquests pastissos de vegades es cobreixen amb mel de Creta. La combinació de mel i formatge crea una sensació de gust inoblidable!
5. Xai amb stamnagati
Com tots els grecs, als cretencs els encanta el xai. Adoreu combinar-lo amb stamnagati, una verdura silvestre que recentment s'ha tornat molt popular a Creta. Primer, el xai es salta en oli d'oliva calent amb orenga i stamnagati, i després s'hi afegeix avgolemono, una salsa feta amb ous i suc de llimona acabat d'esprémer.
6. Gamopilafo
"Gamo" significa "casament" en grec. El plat d'arròs gamopilafo se serveix habitualment en els casaments tradicionals cretencs. Ara es pot gaudir no només allà, sinó també en moltes tavernes cretenques. L'arròs es cou en un ric brou de carn que sobra de coure cabra, xai o pollastre. Després, s'afegeix suc de llimona i una mica de mantega, feta amb la crema que es forma a la superfície de la llet fresca de cabra. És simplement inimaginablement deliciós!
7. Bulbós de muntanya
El secret de la cuina cretenca rau en l'ús d'una varietat de plantes bulboses que creixen als turons que envolten els pobles. Els cretencs les recullen i fan amanides amb oli d'oliva, vinagre o llimona. També es couen amb oli d'oliva, vinagre i farina. Les flors blanques d'aquestes plantes bulboses també són comestibles. Es bullen i s'afegeixen a una varietat de plats.
8. Porc Apaki fumat
Aquest tipus de porc fumat és difícil de trobar fins i tot a Grècia. El procés de preparació és molt llarg. Primer, les tires de carn es marinen en vinagre durant diversos dies. Després, es fumen a foc obert amb una varietat d'herbes, com ara sàlvia, llorer i romaní. El procés de fumat és important, així com la infusió dels sabors d'herbes a la carn. El porc acabat té un sabor d'herbes fresques i se sol servir fred, tallat a rodanxes fines.
9. Pastissos sfakians
A les zones muntanyoses de la regió costanera de Sfakia, fan uns deliciosos sochni. A primera vista, semblen creps. Tanmateix, la massa es fa amb oli d'oliva local i el licor cretenc rakia, així com formatge tou blanc d'ovella o de cabra. Els pastissos es fregeixen en oli d'oliva i es serveixen amb farigola i mel de bruc.
10. Brandy de Creta tsikoudia (o raki)
A la tardor, després de la verema, es poden veure fogueres per tot arreu, on els locals elaboren brandi. El brandi cretenc es serveix a qualsevol taverna o cafeteria. Es beu en gots curts i no es dilueix amb aigua. Normalment s'acompanya d'olives, galetes d'ordi o simplement es gaudeix sol.
Autor de l'article: Natalia Semenova "TopCook"
Vots: 1
Categories:
Articles relacionats
