Cuina grega i salut

Uns científics van dur a terme un estudi sobre els beneficis de la dieta mediterrània per a la salut cardíaca, que va demostrar que realment és beneficiosa. Els primers subjectes eren residents de Creta. Al llarg de les seves vides, van consumir els següents aliments.

1. Midó. No eviteu el midó ni els carbohidrats complexos., que es troben al pa i a la pasta. El midó és la principal font d'energia del cos. Deliciosos plats de pasta grecs com el kritharaki o l'orzo, així com el pa grec, us proporcionaran tot el midó que necessiteu.

2. FibresEls cereals integrals i sense processar, els llegums, les llenties i els fruits secs són les millors fonts de fibra. A Grècia, hi ha una deliciosa sopa anomenada fassolada, feta amb mongetes, verdures i oli d'oliva.

3. Fruites fresquesInclou fruita fresca a la teva dieta diària. Els grecs mengen regularment figues, peres, prunes, raïm, melons i taronges. A les llars gregues, aquestes fruites se solen servir per a postres.

4. Verdures verdesA més de fruites, els grecs també mengen una gran quantitat de verdures de fulla verda i herbes. Aquestes inclouen fulles de dent de lleó, espinacs, fonoll, bleda, verdolaga i fulles de mostassa. Algunes d'aquestes plantes es poden trobar silvestres a Grècia i Creta, mentre que d'altres s'han cultivat en jardins i granges durant segles, convertint-les en una part integral de la dieta. cuina grega.

5. Oli d'olivaEls grecs consumeixen molt d'oli. Per càpita, en consumeixen mitja tassa al dia. Si és possible, feu servir oli d'oliva en tots els plats que requereixin greix.

6. Formatges i productes lactisEls formatges grecs es fan amb llet d'ovella o de cabra, per la qual cosa són baixos en greixos i més fàcils de digerir que els formatges fets amb llet de vaca. Als grecs també els encanta iogurts, que es consumeixen en forma pura o s'utilitzen en la preparació de salses, postres i aperitius.

7. Peix i mariscCada part de Grècia es troba relativament a prop del mar, a no més de 140 km de distància. Centenars de quilòmetres de costa, així com les illes gregues, garanteixen que la població consumeixi regularment peix i altres mariscs, que tenen un paper vital en l'economia del país i són una part clau de la cuina grega.

8. Ocell i ous.

9. CarnAquest producte és l'últim de la llista de la cuina grega. No és gaire popular a Grècia. Normalment es prepara i serveix només en dies festius i ocasions especials.

Traducció de: Natalia Semenova "TopCook"

Vots: 1