Pizza grega amb massa líquida

Vots: 2

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 224, greix total 6 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 467 mg, sucre 4 G.

Aquesta deliciosa pizza d'estil grec es fa des de zero molt més ràpid que la pizza italiana tradicional. No cal pastar la massa a mà ni utilitzar massa comprada. La clau d'aquesta recepta és la massa líquida! Aboqueu-la en un motlle de la mida adequada i enforneu la base. L'albergínia, els pebrots, la ceba vermella, els tomàquets cherry, les carxofes i el formatge feta grec són el complement perfecte d'estil mediterrani. És increïblement sucós. Per a un gust encara més refrescant, empolvoreu la pizza acabada amb fulles de menta i decoreu-la amb rodanxes de llimona. Tots els sabors combinen perfectament. Perfecte per a l'estiu!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 albergínia, tallada en cercles de 0,5 cm de gruix.
1 pebrot dolç, tallat a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
2 culleradetes d'oli de colza
2 cullerades de farina de blat de moro
3/4 tassa de farina integral
1/4 tassa de farina premium
1 culleradeta d'orenga seca, aixafada entre els dits
3/4 de tassa de llet descremada
2 ous grans, batuts
8 carxofes en conserva (425 g), rentades i tallades per la meitat
1/4 tassa de ceba vermella tallada finament
1 tassa de tomàquets cherry, tallats per la meitat
55 g (0,5 tasses) de feta esmicolada
Fulles de menta fresca i rodanxes de llimona (opcional)

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina integral, albergínies, pebrot dolç, Carxofes, tomàquets cherry, formatge feta, ous, llet, llimona, orenga, menta

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 200 °C. Folreu 2 safates de forn grans amb vores amb paper de forn.
Poseu les rodanxes d'albergínia en un colador a la pica i empolseu-les amb 1/8 culleradeta de sal. Gireu les rodanxes i empolseu-les amb una altra 1/8 culleradeta de sal. Aquest pas ajuda a eliminar l'amargor.

Poseu els pebrots en un bol gran i barregeu-los amb 1 culleradeta d'oli d'oliva. Col·loqueu-los en una safata de forn preparada.
Esbandiu les albergínies per treure la sal i eixugueu-les amb paper absorbent. Col·loqueu les albergínies en un bol i barregeu-les amb la culleradeta d'oli d'oliva restant. Col·loqueu-les en una altra safata de forn preparada i rostiu els pebrots i les albergínies, girant les safates a la meitat del temps, durant 20 minuts. Deixeu el forn encès.
Mentrestant, ruixeu una safata de forn de 37 x 25 cm o 22 x 32 cm amb esprai de cuina i empolseu-la amb farina de blat de moro; reserveu-la. En un bol gran, bateu les farines, l'orenga, 1/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. En un bol petit, bateu la llet i els ous; incorporeu-ho a la barreja de farina fins que quedi suau. Aboqueu-ho a la safata preparada i esteneu la massa. Cobriu-ho amb l'albergínia i els pebrots rostits.
Coure la pizza durant 10 minuts. Engegar el forn a la posició de gratinar i afegir les carxofes, la ceba vermella, els tomàquets cherry i els formatges per sobre. Grillar fins que el formatge estigui fos i daurat, uns 5 minuts. Vigilar la pizza amb atenció.
Empolvoreu la pizza amb fulles de menta i serviu-la amb rodanxes de llimona.

Autor de la recepta - La Serena Ball és fornera, nutricionista i autora de llibres de cuina sobre la dieta mediterrània.

Categories:

recepta / Menjar saludable / Plats rics en fibra / Contingut calòric dels plats preparats / Plats d'estiu / Menjar ràpid / Pizzes / Fleca / Pastissos salats / cuina grega

Col·leccions de receptes