Bellini de préssec

Vots: 13

+18 El consum excessiu d'alcohol és perjudicial per a la salut!

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

El Bellini és un dels còctels d'estiu més populars a Itàlia, fet amb puré de préssec i vi escumós. Podeu gaudir del sabor refinat d'aquesta beguda fins i tot si la temporada de préssecs encara no s'ha acabat, i fer-lo amb fruita congelada. És encara millor així, ja que el vostre còctel quedarà molt fred de seguida. Bateu trossos de préssec amb xarop simple i ratlladura de llimona, que afegeix una agradable acidesa, i complementeu el puré de préssec amb qualsevol vi escumós que us agradi. Els Bellinis se serveixen tradicionalment en copes de xampany altes, i podeu ajustar les proporcions de fruita i alcohol al vostre gust. Tanmateix, la proporció ideal és d'1/3 de préssecs per 2/3 de vi.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 paquet de 450 g de préssecs o nectarines congelats
1 tassa de sucre
Ratlladura d'1 llimona
Xampany o vi escumós, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: vi escumós, xampany, préssecs, nectarines, xarop

Cuinar el plat segons la recepta:

Feu un xarop simpleBarregeu el sucre i 0,5 tasses d'aigua en una cassola petita i escalfeu-ho a foc lent fins que tot el sucre s'hagi dissolt. Aboqueu la barreja en un recipient i refredeu el xarop a la nevera.
Poseu tots els préssecs congelats de la bossa en una batedora, afegiu-hi la ratlladura de llimona i el xarop de sucre refredat; tritureu-ho fins que quedi una consistència suau. Refrigereu-ho fins al moment de servir.