Mini pastís de carn saludable amb formatge
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 309, greix total 14 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 1 G., colesterol 151 mg, sodi 490 mg, sucre 2 G.
Calories 309, greix total 14 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 1 G., colesterol 151 mg, sodi 490 mg, sucre 2 G.
Per fer que el pastís de carn sigui més saludable, combineu carn picada magra de vedella amb carn picada de gall dindi i afegiu-hi espinacs picats i abundant coriandre. En lloc del tradicional glaçatge de quètxup, poseu rodanxes de tomàquet per sobre de cada pastís de carn i, per donar-li un toc més interessant, afegiu-hi una llesca de formatge cheddar. Enforneu-ho i serviu-ho amb una amanida verda amb un amaniment lleuger.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa d'espinacs petits
- 1/3 tassa de fulles fresques de coriandre
- 1 gra d'all petit
- 350 g de carn picada magra de vedella
- 220 g de carn picada de gall dindi, 1% de greix
- 1/4 tassa de llet amb un 2% de contingut de greix
- 3 cullerades de pa ratllat integral
- 1 culleradeta pols de xili
- 1 ou gran, lleugerament batut
- 4 culleradetes de salsa Worcestershire
- 2 culleradetes de vinagre de vi negre
- 12 rodanxes de tomàquet cherry (uns 2 tomàquets petits)
- 5 cullerades soperes de formatge cheddar ratllat
- Amanida verda per servir, opcional
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi picat, carn picada de vedella, tomàquets de pera, formatge cheddar, ous, llet, vinagre de vi, salsa Worcestershire, condiment de xili, coriandre, espinacs
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal.
- Combineu els espinacs, el coriandre i l'all en un processador d'aliments i piqueu-los finament. Transferiu-ho a un bol mitjà. Afegiu-hi la carn picada de vedella, la carn picada de gall dindi, la llet, el pa ratllat, el xili en pols, l'ou, 2 culleradetes de salsa Worcestershire, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Barregeu-ho bé amb les mans.
- Combineu el vinagre amb les 2 culleradetes restants de salsa Worcestershire. Dividiu la barreja de carn en 4 porcions i formeu hamburgueses ovalades de 2,5 cm de gruix. Col·loqueu-les a la safata de forn preparada.
- Poseu 3 rodanxes de tomàquet per sobre de cada pastís de carn i amaniu-ho amb una mica de vinagre i salsa Worcestershire. Enforneu fins que el pastís de carn arribi a una temperatura interna de 74 °C, de 18 a 20 minuts.
- Amaniu amb una mica de vinagre i salsa Worcestershire, poseu una llesca de formatge cheddar per sobre de cada pastís de carn i continueu coent fins que el formatge s'hagi fos, uns 2 minuts més. Netegeu la part inferior de cada pastís de carn amb paper absorbent per eliminar l'excés d'aigua. Serviu-ho amb una amanida, si ho desitgeu.
Categories:
Receptes similars
