Amanida d'alvocat i palmeres
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 298, greix total 22 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 9 G., colesterol 62 mg, sodi 833 mg, sucre 7 G.
Calories 298, greix total 22 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 9 G., colesterol 62 mg, sodi 833 mg, sucre 7 G.
Gaudeix dels colors vibrants, les textures contrastades i el saborós bouquet d'aquesta amanida fàcil de fer, que és un aperitiu o un acompanyament ideal per a les carns de les festes. Les verdures fresques combinen a la perfecció amb les de llauna, i una vinagreta àcida amb base de xampany hi afegeix un toc picant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa de ceba vermella, tallada a daus petits
- 2 ous grans
- 1 manat d'espàrrecs, amb les puntes dures retallades
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- 2 cullerades de vinagre de xampany
- 1 llima (1 culleradeta de pell i suc ratllats)
- 1 culleradeta de sucre
- Pebre acabat de moldre
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 1 enciam Bibb, esquinçat a trossos
- 1 tassa de rave tallat a daus
- 1 llauna (400 g) de palmeres en conserva, escorregudes i tallades finament
- 2 cogombres, sense llavors i tallats a daus
- 1 tassa de tomàquets de raïm, tallats per la meitat
- 6-8 panxes de blat de moro petites, tallades a daus
- 2 alvocats Hass, tallats a daus
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: espàrrecs, Alvocat, ous, ceba vermella, Enciam Bibb, cor de palmera, tomàquets de raïm, rave, Mostassa de Dijon, vinagre de xampany
Cuinar el plat segons la recepta:
- Remulleu la ceba en aigua freda durant 15 minuts.
- Mentrestant, bulliu els ous: poseu-los en una cassola i cobriu-los amb aigua freda. Porteu-los a ebullició i deixeu-los coure durant 2 minuts. Retireu-los del foc, tapeu-los i deixeu-los reposar durant 10 minuts. Transferiu-los amb una escumadora a un bol amb aigua gelada. Torneu a portar l'aigua a ebullició i salpebreu-la. Afegiu-hi els espàrrecs i deixeu-los coure durant 2 minuts. Escorreu-los i transferiu-los a l'aigua gelada.
- Preparar el guarniment:
En un bol petit, combineu la mostassa, el vinagre, la ratlladura i el suc de llima i el sucre. Salpebreu-ho al gust. Incorporeu-hi gradualment l'oli d'oliva remenant. - Escorreu els espàrrecs i talleu-ne les tiges. Combineu les fulles d'enciam, els espàrrecs, els raves, els cors de palmera, el cogombre, els tomàquets, el blat de moro i l'alvocat en un bol gran. Peleu i talleu els ous, escorreu les cebes i afegiu-les a l'amanida. Afegiu-hi el condiment i remeneu-ho. Salpebreu-ho al gust.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
