Cassola de palmera
Vots: 3
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 483, greix total 24 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 56 G., fibra 11 G., colesterol 10 mg, sodi 1416 mg, sucre 9 G.
Calories 483, greix total 24 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 56 G., fibra 11 G., colesterol 10 mg, sodi 1416 mg, sucre 9 G.
Els palmells tendres i saludables sovint s'afegeixen a les amanides dietètiques com a font de vitamines i calci, però en aquesta recepta es converteixen en l'ingredient principal d'una deliciosa cassola. Enforneu-los en lloc de pasta en una salsa de tomàquet casolana, generosament espolvorejats amb formatge ratllat, i gaudiu d'una cassola baixa en calories sense comprometre la vostra figura.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 pots de 400 g de palmeres en conserva, escorregudes
- 0,5 tasses d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba gran, tallada a trossos de 0,5 cm.
- 6 grans d'all, aixafats
- 1 llauna (800 g) de tomàquets triturats en conserva
- 1 llauna (400 g) de tomàquets picats en conserva
- Un pessic de flocs de pebre vermell mòlt
- 1,5 culleradetes de salsa de peix
- 1 tassa i 1/4 de parmesà finament ratllat (uns 90 g)
- Fulles fresques d'alfàbrega, esquinçades per espolvorejar
- 1,5 tasses de polenta de cocció ràpida, cuita segons les instruccions del paquet, calenta
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cor de palmera, tomàquets, alfàbrega, polenta, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C (425 °F), col·locant la reixeta al prestatge del mig. Col·loqueu els palmells sobre diverses capes de paper absorbent per eliminar l'excés de líquid. Salpebreu lleugerament.
- En una paella gran amb els costats alts, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà-alt fins que estiguin daurades per tots dos costats, de 2 a 4 minuts en total. Potser haureu de fregir-los en dues tandes per evitar que la paella s'ompli. Transferiu-los a una safata de forn o a un plat gran. Escorreu l'oli i netegeu la paella.
- Afegiu l'oli restant a la mateixa paella i escalfeu-la a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i 1/2 culleradeta de sal i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la ceba s'estovi i s'enfosqueixi lleugerament, de 6 a 8 minuts. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo fins que s'estovi, remenant constantment, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi els tomàquets triturats, els tomàquets a daus, els flocs de pebrot vermell, 1/2 culleradeta de sal i la salsa de peix, si en feu servir. Porteu-ho a ebullició i després reduïu el foc. Coeu-ho a foc lent, sense tapar, durant 15 minuts.
- Saleu la salsa, si cal, al gust. Aboqueu amb cura la salsa en una safata de forn de 22x32 cm. Afegiu-hi els palmells torrats, repartint-los en una sola capa, i empolseu-ho amb formatge ratllat. Enforneu-ho fins que el formatge estigui lleugerament daurat, uns 10 minuts. Deixeu-ho reposar a temperatura ambient durant 5 minuts abans de servir. Empolseu-ho amb alfàbrega.
- Per servir, dividiu la polenta calenta en 6 bols profunds i afegiu-hi els cors de palmera i la salsa de tomàquet.
Categories:
Receptes similars
