Receptes de cuina mexicana

El mole poblano és una salsa tradicional mexicana de l'estat de Puebla, d'on pren el nom. La salsa té un sabor complex i polifacètic, i els seus ingredients semblen ser nombrosos...

El punt culminant d'una bona fajita mexicana (trossos de carn i verdures a la brasa tallats a rodanxes) és el so cruixent que fa quan es serveix. Només el so obre la gana, sense oblidar l'increïble aroma...

El ceviche peruà és una manera fantàstica de gaudir del sabor i la textura del peix cru fresc. El llobarro o el llenguado són ideals per a aquesta recepta. El peix es talla a daus i es marina...

Les enchiladas suïsses són tubs de tortilla de blat de moro farcits de pollastre esfilagarsat, al forn amb una salsa verda feta amb tomàquets i bitxos, coberts amb formatge ratllat i nata...

Ompliu el vostre cistell amb aquest fragant pa de blat de moro cobert amb formatge cheddar i jalapeño, i segur que no us quedaran engrunes al final del vostre àpat! És tan deliciós amb el seu sabor picant i...

Si esperes una multitud d'amics o passes la nit mirant un partit, el menjar perfecte és una salsa de chili con queso espessa i amb formatge. Aquesta salsa Tex-Mex està feta amb...

La combinació harmoniosa de maduixa i ruibarbre, juntament amb menta fresca, afegeix un toc refrescant i delicat al clàssic Margarita. La base del còctel és suc de llima acabat d'esprémer, licor de cítrics i...

Les carnitas són un tall de porc estofat a l'estil mexicà que s'utilitza normalment com a farcit de tacos, burritos o tamales. L'espatlla de porc és la més utilitzada. El tall es frega amb una barreja d'espècies i...

Els tacos mexicans són una opció segura quan necessiteu aperitius interessants per a festes a casa o esteu planejant un sopar familiar informal i divertit. Només necessiteu...

Aquest arròs amb llet tendre i fragant es pot servir calent per esmorzar, com les farinetes. Fred, és un postre deliciós! El púding està fet amb arròs blanc de gra llarg i dos...

La carn asada és una carn a la brasa saborosa que es serveix com a farcit per a deliciosos tacos. Aquesta recepta utilitza un filet de vedella gran. Abans de rostir-la, cal...

Les mongetes pinto cuinades segons aquesta recepta són delicioses, però requereixen temps. Planifiqueu amb antelació i deixeu les mongetes seques en remull en aigua durant la nit. Per accelerar el temps de cocció, vegeu...

Les enchiladas mexicanes, o tubs de carn, són un plat meravellós tant per a ús diari com per a celebracions familiars. Feu servir salsa d'enchilada comprada a la botiga i aquest plat no...

Per als nachos més senzills, necessitareu xips de tortilla de blat de moro i formatge ratllat. Podeu afegir-hi anelles de jalapeño en vinagre si preferiu un aperitiu més saborós. Tot combina...

Un bar de tacos és una idea divertida i emocionant per a una reunió amb amics. Prepareu un munt de bols i plats amb una varietat d'ingredients tradicionals per a tacos i els serviu als vostres convidats...

Els aficionats a l'esport i els fans dels nachos poden gaudir del seu berenar mexicà preferit amb un toc més saludable. En lloc de patates fregides, feu servir pebrots de diversos colors, tallats a trossos petits...

Si ets fan dels nachos, burritos o tacos mexicans, sens dubte apreciaràs aquesta cassola, que, a diferència dels aperitius esmentats anteriorment, es munta en només uns minuts i inclou tot...

Aquest saborós plat Tex-Mex captivarà qualsevol amant del menjar picant. A més dels pebrots picants, també experimentareu tota una sèrie de sabors picants de l'oli picant. Comença...

La tinga de pollastre és un plat tradicional mexicà que consisteix en pollastre esfilagarsat en una salsa de tomàquet picant amb pebrots chipotle en salsa adobada, que li donen un sabor fumat. El pollastre sovint...

Un bar de tacos és una solució perfecta per a una nit de festa amb un grup nombrós d'amics. És deliciós i molt divertit, ja que tothom pot crear el seu propi aperitiu. Col·loca moltes tasses i bols a la taula...

Aquesta sopa de pollastre d'inspiració mexicana pràcticament es cuina sola. Només cal posar tots els ingredients a l'olla de cocció lenta i llestos. Quan torneu, tindreu un plat ric i picant...

A diferència del tradicional chili con carne mexicà, aquesta versió triga menys d'una hora a preparar-se, però és igual de deliciosa. Les llavors de carbassa, les verdures i les espècies donen al plat un sabor intens, i...

Les mandonguilles amb salsa de pasta són un plat consistent i ideal per a un gran sopar familiar. Són ràpides de fer i increïblement saboroses amb un mínim de greix. Afegiu-hi una mica de pa ratllat, pa ratllat...

La sopa de tacos és una adaptació americana del popular berenar mexicà. Inclou tots els ingredients d'un taco tradicional: carn, mongetes, blat de moro, verdures, condiments i fins i tot truites. Per a...

Les maduixes cobertes de xocolata són un acompanyament meravellós per al xampany i una delícia bonica per regalar a un amic. La combinació de maduixes sucoses i dolces i...

Aquest estofat blanc és una versió més suau del tradicional chili amb carn vermell Tex-Mex. Està fet amb pollastre a la brasa, mongetes blanques en conserva i bitxos (d'on ve el nom del plat...)

Si esteu atrapats a casa amb mal temps sense verdures fresques ni carn, obriu els armaris de la cuina i, amb el que teniu, prepareu una deliciosa cassola a l'estil mexicà que encantarà a tota la família. Per a...

Aquesta versió simplificada del plat mexicà chili con carne substitueix la carn vermella i les mongetes vermelles per pollastre blanc i mongetes blanques. Altres ingredients inclouen cebes, all i molta...

Aquest guacamole, a més d'alvocats madurs, inclou ceba, all, pebrots serrans picants, coriandre fresc aromàtic, oli d'oliva i suc de llima acabat d'esprémer: una explosió de sabors vibrants que et faran venir ganes de...

Les quesadillas mexicanes són un deliciós aperitiu calent o esmorzar que encantarà a tota la família. Les truites grans es cobreixen amb formatge pepper jack ratllat i saborós i pollastre a la brasa esfilagarsat,...

Aquest plat es va inspirar en la recepta de chili con carne de Texas, que, a diferència de la versió mexicana, conté trossos de carn en lloc de carn picada i no inclou mongetes. En canvi, la salsa utilitza fregits...

Els nachos mexicans són un dels aperitius més populars per a grups grans. Són una opció segura per a qualsevol ocasió, ja sigui una reunió amistosa mirant un partit esportiu o una delícia a...

Si busqueu un plat vegetarià contundent i ple de sabors vibrants, proveu els chilaquiles mexicans. Són xips de tortilla de blat de moro cuits a foc lent en una salsa rica de tomàquets i pebrots rostits...

Malgrat els orígens asiàtics dels wontons, el seu sabor adquireix una nova dimensió quan s'omplen amb una barreja de verdures típiques de la cuina mexicana: tomàquet, alvocat, blat de moro i pebrot vermell.

Les chimichangas mexicanes són gairebé com un burrito, només que es couen al forn. Les chimichangas s'omplen de carn i es serveixen com a plat principal amb guarnicions. Aquesta recepta inclou chimichangas fetes de...

Tens amics a casa per passar el vespre? Prepara una bona ració de nachos mexicans per a un caprici. Barreja xips de tortilla de blat de moro amb el farcit, s'escampa amb formatge i es cou al forn durant uns minuts per...

El còctel Tequila Oasis té el gust d'un refrescant oasi tropical al mig del desert: suc de pinya, llima revigorant, notes de taronja del licor triple sec i un toc de tequila per crear l'ambient.

Aquest elegant aperitiu Tex-Mex és una delícia ideal per a les festes. Porta tots els ingredients d'un taco típic, però en comptes de servir-se en una tortilla, es serveix en un recipient comestible i cruixent...

La booya és un guisat, o sopa espessa, semblant a un ragú, que es prepara al nord dels Estats Units per a grans reunions, fires, celebracions comunitàries i sopars compartits. La booya es cuina normalment en grans calderons,...

Prova aquests inusuals tacos mexicans sense carn. Tot i això, són abundants, nutritius i plens del sabor distintiu de les espècies mexicanes. Escalfats o fregits...

Aquesta cassola combina una gran quantitat d'ingredients mexicans vibrants, en capes i al forn sota una crosta de formatge: truites, salsa de tomàquet verd, arròs cuit,...

Aquesta hamburguesa es va inspirar en el chile relleno, un aperitiu mexicà, un pebrot poblano farcit de formatge, carn i verdures. L'entrepà és una versió deconstruïda d'aquest aperitiu, però...

L'aigua fresca és un tipus de refresc mexicà. A diferència dels sucs, l'aigua fresca està feta principalment d'aigua fresca, aromatitzada amb diverses fruites, flors i xarops. La beguda...

El kiwi, el mango i la papaia són deliciosos per si sols, però quan es combinen en un bol i es cobreixen amb menta, el sabor es torna encara més refrescant i vibrant. Totes les fruites es tallen a trossos igualment petits...

Els pebrots poblano farcits amb farcit de blat de moro són un aperitiu vegetarià mexicà que té un aspecte elegant i festiu, però que és sorprenentment fàcil de preparar. En formatge precuinat...

Aquest deliciós pollastre amb una crosta cruixent i picant és imprescindible per a qualsevol festa o sopar familiar. Infoneu-lo d'un sabor extraordinari marinant-lo durant la nit en una barreja de cervesa i...

Fem servir xocolata mexicana autèntica, que es ven en discos. Aquesta xocolata no és del gust de tothom per si sola, però barrejada amb llet, es converteix en una xocolata fabulosament deliciosa...

Les migas són un plat d'esmorzar popular a Espanya i Amèrica Llatina, que normalment es cuina en una paella amb pa del dia anterior, verdures fresques i ous. Les migas, preparades a l'estil Tex-Mex...

No importa quantes empanades mexicanes facis amb aquest farcit dolç, sempre són un èxit. Com pots resistir-te a la closca cruixent i al farcit de caramel suau d'aquests pastissos?