Guacamole

Vots: 7

Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 cullerades.

Aquest guacamole, a més d'alvocats madurs, inclou ceba, all, pebrots serrans picants, coriandre fresc i fragant, oli d'oliva i suc de llima acabat d'esprémer: una explosió de sabors vibrants que voldràs assaborir una vegada i una altra. Aixafa l'alvocat amb una forquilla fins que la pasta estigui finament tallada a daus. Deixa'l reposar a la nevera perquè els sabors es barregin i després serveix-lo amb patates fregides per sucar-hi, amb carn, untat sobre pa o com a guarnició per a altres aperitius mexicans. És deliciós i increïblement saludable.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

6 alvocats madurs
Suc de 3 llimes
1 ceba mitjana, picada
1 gra d'all, aixafat i picat
2 pebrots serrans, tallats a rodanxes
1 grapat gran de coriandre fresc amb tiges, aproximadament 1/2 tassa, picat finament
Oli d'oliva verge extra
Sal gruixuda
Pebre negre acabat de moldre

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: Alvocat, suc de llima, cebes, all, pebrot serrà, coriandre

Cuinar el plat segons la recepta:

Talleu l'alvocat per la meitat i traieu-ne els pinyols. Amb una cullerada sopera, traieu la polpa i poseu-la en un bol. Aixafeu l'alvocat amb una forquilla o un aixafapatates per crear una pasta gruixuda. Afegiu-hi la resta d'ingredients i remeneu-ho. Amaniu-ho amb oli d'oliva, salpebreu-ho al gust i torneu-ho a remenar.
Col·loca un tros de film transparent a la superfície del guacamole per evitar que s'enfosqueixi i refrigereu-lo durant almenys 1 hora abans de servir.

Categories: