Receptes de cuina mexicana

El blat de moro a la brasa és un berenar popular als carrers de Mèxic. Els venedors ambulants venen el blat de moro a les seves parades, generosament amanit amb una barreja d'espècies i cobert amb formatge. Aquesta recepta segueix una...

Aquests nachos de cinc estrelles van ser creats per cinc estrelles de programes de cuina, així que experimentareu una barreja de sabors i textures de primera classe. Xips de blat de moro arrebossats amb el farcit de carn de Sunny Anderson...

Sí, els nachos són un aperitiu mexicà, però per què no donar-los un toc mediterrani fresc? Substitueix les xips de blat de moro per pa de pita grec torrat i cobreix-los amb un refrescant...

Aquesta recepta de nachos inclou un saborós complement per a fajitas fet amb vedella a la brasa, pebrots i cebes. Abans de rostir-la, la carn es marina durant 24 hores en suc de llima i pebrots chipotle,...

Aquest pastís mexicà amb un sabor tropical impressionant és el final perfecte per a un sopar de festa. L'addició de llet agra a la massa la fa agradablement humida i perfectament densa. I...

T'enamoraràs d'aquests donuts mexicans lleugers amb una cobertura cruixent de sucre i canyella! Els donuts en si no són massa dolços, però la cobertura i un toc de mel els transformen en...

Les enchiladas mexicanes tradicionals són tubs de tortilla farcits de carn, al forn amb salsa de tomàquet i coberts amb formatge. Aquesta versió, en forma de bols comestibles, està dissenyada específicament per a...

El blat de moro torrat és un menjar popular de carrer a tot Mèxic. Sovint el veureu torrat amb la closca al foc, però també es pot fer a casa als fogons. Aquesta recepta suggereix...

El pit de vedella es marina durant la nit en una salsa rica de xili i llima, i després es cou a foc lent en salsa de tomàquet en una olla de cocció lenta fins que estigui tendre i...

Aquests mini pastissos mexicans són fàcils de fer amb la barreja per a pastissos comprada a la botiga, i el farcit es pot omplir amb les restes de pollastre a la planxa o al forn barrejat amb...

Com el seu nom indica, aquest plat mexicà utilitza mongetes tendres i bullides que es saltegen en una paella amb espècies, i es trituren parcialment per crear un plat espès, cremós i deliciós.

Una cistella especial per a la graella no només ajuda a donar un subtil sabor fumat a les quesadillas, sinó que també fa que girar-les sigui increïblement fàcil. No us heu de preocupar que els farcits caiguin...

El pit de pollastre a la planxa i dos tipus de formatge (Monterey Jack i Cheddar) fan que aquesta quesadilla sigui especialment deliciosa i saborosa. Serviu-la amb una salsa fresca de ceba, tomàquet i coriandre.

Aquest xili contundent està fet amb mongetes i dos tipus de carn (porc i vedella) i és ric, saborós i deliciós. Per a un sabor més increïble, no intenteu escurçar el temps de cocció ni...

Els pits de pollastre que s'utilitzen en aquests tacos no tenen pell ni ossos, cosa que resulta en un pollastre sucós i saborós. Es marinen en suc de llima especiat i es serveixen amb tomàquets vermells a la planxa. Per a...

Per a un guacamole moderadament picant, feu servir un jalapeño sencer per cada dos alvocats. Tingueu en compte que les llavors de bitxo afegeixen encara més picant.

Feu que el vostre aperitiu de guacamole sigui més complet afegint xoriço fregit a l'alvocat aixafat. Un altre ingredient no tradicional del guacamole són les cotnes de porc amb xicharron, que...

L'estrella d'aquesta recepta és la pinya a la planxa. Generosament amanida amb xili, infon al guacamole una dolçor tropical i una nota fumada que afegeix un toc de profunditat al plat.

Infusiona el guacamole mexicà amb els sabors frescos de la cuina grega afegint-hi una mica de feta esmicolat, olives, pebrots i anet. Substitueix el suc de llima per suc de llimona acabat d'esprémer. Serveix com a...

Aquest saborós xili està fet amb tendre entrecot, mongetes, blat de moro i un ram d'espècies, però el veritable toc prové de quatre tipus de pebrots frescos, que van des del dolç fins al picant:...

"Durant els mesos d'hivern, prefereixo cuinar plats abundants i que sacien. Aquest xili és un gran exemple d'un plat deliciós, reconfortant i ric en nutrients", comparteix Melissa d'Arabian. Xili...

Aquest chili amb carn de vedella (o simplement chili) cuit a foc lent és ple de sabor gràcies a l'addició de puré de bitxo casolà i carbassa, que donen al plat carnós un...

El guacamole és una de les salses més saludables, feta amb verdures fresques, herbes, suc de cítrics acabat d'esprémer i sense excés de greix. Però de vegades vols fer alguna cosa saludable més deliciosa...

L'ingredient secret d'aquest guacamole és el vinagre de vi negre. Substitueix el suc de llima, afegint-hi la quantitat justa d'acidesa, cosa que el fa ideal si ets al·lèrgic als cítrics. Vinagre de vi negre o...

Per a un sabor més fumat i intens, prova les meitats d'alvocat a la planxa i els bitxos al guacamole. Aquesta recepta utilitza verdures a la planxa, però...

Aquesta recepta revela el secret del famós guacamole de Chipotle. Utilitzant parts iguals de suc de llimona i llima acabat d'esprémer, s'obté un guacamole ric i cremós.

Tot i que podeu trobar una àmplia varietat de receptes de guacamole en línia, que inclouen diverses verdures, la versió tradicional d'aquest aperitiu és la més senzilla i deliciosa. A més de l'alvocat, podeu...

Els cruixents pastissos mexicans farcits de carn picada picada i pebrot es fregeixen fins que estiguin daurats i es serveixen com a aperitiu amb allioli casolà. Poden ser...

Aquests nachos abundants estan plens de delícies, com ara salsitxa fumada fregida, mongetes, jalapeños en vinagre i molta salsa de formatge enganxosa i guacamole. Tots els sabors funcionen harmoniosament junts...

Aquesta versió creativa dels nachos inclou pollastre a la brasa esfilagarsat, salsa picant i amaniment de formatge blau sobre unes denses xips de blat de moro. Tots aquests ingredients fan d'aquest aperitiu un deliciós...

Aquesta deliciosa i cruixent quesadilla està farcida de formatge Pepper Jack saborós i enganxós, gambes sucoses, rodanxes de pebrot rostit i coriandre fragant. Per garantir que la tortilla tingui un recobriment deliciós i cruixent...

Dóna-li al guacamole tradicional un toc fresc d'estiu afegint-hi alvocat i alguna fruita de temporada. Les maduixes i el mango són una combinació perfecta per a un refrigeri fresc i saborós acompanyat de...

Aquest deliciós guacamole està fet amb ceba, jalapeños, tomàquets, llima, coriandre i, per descomptat, mango, la fruita perfecta per afegir-hi un sabor tropical i un toc de dolçor per equilibrar...

Una marinada de mel i jalapeño suavitza el dur filet de flanc i, després de rostir-lo a la brasa, la carn es torna perfectament sucosa per a aquestes fajites abundants. Talleu el filet finament a través de la fibra i serviu-lo...

Sorprèn els teus éssers estimats amb aquest sopar fàcil de fer però únic d'inspiració mexicana. Les tostades (tortillas de blat de moro cruixents) es serveixen amb salsa de tomàquet i gall dindi per sobre, una refrescant col...

Les tostades són un aperitiu mexicà fet amb tortillas de blat de moro cruixents i servit amb una varietat de guarniments. Si ets fanàtic del sushi i el sashimi, aquesta versió llatinoamericana amb tonyina fresca serà...

Amb aquesta recepta, Ina Garten demostra que fins i tot un refrigeri com els nachos, que normalment es serveixen mentre es veu un partit esportiu, pot ser elegant. Espereu una combinació increïblement deliciosa de patates fregides, cranc,...

L'arròs vermell amb verdures és un plat tradicional que es serveix a tot Mèxic. La recepta és força senzilla, però el plat té un sabor intens i el seu to vermell distintiu prové de...

Aquesta Margarita verda impressiona no només pel seu aspecte vibrant, sinó també pel seu sabor vigoritzant i la seva intensitat de bitxo. El seu color vibrant prové del suc d'espinacs, cogombre i pebrot serrà. Decoreu la vora...

Aquestes torrades de porc desfilat són fàcils de personalitzar per adaptar-se als gustos i preferències de la teva família. Pots afegir mongetes fregides, guacamole o una salsa de fruites com el mango al farcit bàsic! I...

Aquesta recepta combina dos plats populars del sud dels Estats Units: el porc desfilat i el chili con carne. L'espatlla de porc, les mongetes i tot un munt d'espècies i herbes, inclòs el chili, es couen a foc lent en...

Les tortillas de blat de moro cruixents es serveixen amb gall dindi picat saltat, espècies saboroses, verdures i crema agra per a un deliciós sopar d'inspiració mexicana que encantarà a tota la família. Si no ho esteu...

Els taquitos són uns tubs de tortilla de blat de moro mexicans farcits de carn, formatge i verdures, que es fregeixen en oli fins que queden cruixents i es serveixen com a aperitiu amb salsa. Taquitos,...

Si us sobra gall dindi rostit a la nevera i un pot de tomàquets en conserva al rebost, aquests tacos estan a punt en minuts. Només cal escalfar-ho tot...

Fer una salsa de xili ancho rica requereix temps. Assegureu-vos de rostir-la primer, ja que això li donarà un sabor més complex i fumat. Després, marineu les gambes en aquesta salsa...

L'arròs poblano (o arroz poblano) es cuina típicament a Mèxic amb una salsa de xili verd, que s'afegeix a l'arròs mentre es cou. En aquesta recepta, en comptes de salsa, simplement hi afegirem pebrots poblanos picats. Amb ell...

Per fer aquest senzill aperitiu mexicà, combineu els tomatillos amb l'alvocat i repartiu la pasta amb una cullera en truites cruixents. A sobre hi poseu mongetes fregides en conserva,...