Latkes de poma
Vots: 41
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 20 creps
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 20 creps
Latkes de poma - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 pomes (225 g) per fer 1 tassa de pomes ratllades
- 1 ou categoria CO
- 2/3 de tassa de iogurt natural
- 1 tassa de farina de blat
- 1/2 culleradeta de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 2 cullerades de sucre ultrafí
- Oli vegetal per fregir
- xarop d'auró (o sucre en pols i canyella mòlta) per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pomes, ous, iogurt, xarop d'auró, sucre en pols, canyella, farina
Cuinar el plat segons la recepta:
- Bateu l'ou amb el iogurt i la llet (o només el iogurt si feu servir iogurt natural amb tot el greix). En un bol, combineu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la canyella i el sucre. Peleu la poma, talleu-la en quatre parts, traieu-ne el cor i ratlleu-la. Jo faig servir un robot de cuina, però crec que un Microplane o un altre ratllador de fulla gran seria més fàcil.
Aboqueu la barreja de iogurt en un bol amb farina, afegiu-hi les pomes ratllades i barregeu-ho. - Afegiu 0,5 cm d'oli a una paella i poseu-la al foc. Amb una cullera (jo faig servir una cullera rodona per sopar), deixeu caure la massa a l'oli calent. Feu servir una espàtula de silicona (la que feu servir per evitar que la massa s'escampi) per treure la massa de la cullera i premeu les creps en boletes petites. No us preocupeu si no queden perfectament rodones; a mi m'agraden una mica desfilades i inestables.
Fregiu-les durant 1-2 minuts, fins que les creps estiguin daurades per sota. Veureu que comencen a daurar-se per sobre. Gireu les creps amb 2 espàtules metàl·liques i cuineu-les durant un minut més per l'altre costat.
Transfereix les creps a una safata folrada amb paper absorbent per absorbir l'excés d'oli i continua la cocció fins que s'acabi la massa. Amaniu-les amb xarop d'auró.
Categories:
Receptes similars
