Creps esponjoses al forn
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Valor nutricional per ració:
Calories 355, greix total 15 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 1 G., colesterol 73 mg, sodi 340 mg, sucre 14 G.
Calories 355, greix total 15 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 1 G., colesterol 73 mg, sodi 340 mg, sucre 14 G.
Si voleu impressionar la vostra família amb creps úniques per esmorzar, aquesta recepta és per a vosaltres! Aquestes creps grans són tan esponjoses que amb un parell n'hi haurà prou per a tothom. A més, es couen al forn, així que no cal estar dret davant dels fogons amb una espàtula. Per a una presentació impressionant, cobriu les creps amb nata muntada i fruits del bosc, com si fos un pastís.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades. farina de pastís
- 6 cullerades de sucre glaç
- 4 culleradetes de llevat en pols
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 2 i 1/4 tasses de llet
- 110 g (8 cullerades soperes) de mantega sense sal, fosa i refredada, més una mica més per servir
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 ous grans, separeu les clares dels rovells + 4 clares
- 0,5 culleradetes de cremor tàrtar
- Xarop d'auró, per servir
- Nata muntada, per servir
- Baies fresques, per servir
- Equipament especial: paella petita (20 cm) antiadherent apta per al forn; paella mitjana (25 cm) antiadherent apta per al forn
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina de pastís, sucre en pols, llet, ous, cremor tàrtar
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les safates de forn als terços superior i inferior del forn i preescalfeu-les a 230 °C. Ruixeu lleugerament una paella petita (de 20 cm) i una paella mitjana (de 25 cm) amb esprai de cuina (o unteu-les lleugerament amb mantega fosa).
- En un bol gran, combineu la farina, el sucre glaç, el llevat en pols i la sal. En un bol mitjà, bateu la llet, la mantega fosa, la vainilla i els rovells d'ou fins que quedi una barreja homogènia. En un altre bol gran, bateu les clares d'ou i el cremor tàrtar amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que es formin pics ferms, uns 2 minuts. Incorporeu la barreja de llet a la barreja de farina fins que quedi una barreja homogènia. Amb una espàtula, incorporeu un terç de les clares d'ou batudes a la massa. A continuació, incorporeu suaument la resta de les clares d'ou batudes fins que estiguin completament incorporades (no barregeu massa).
- Poseu 3 tasses de massa en una paella petita i la massa restant en una paella més gran. Tapeu cada paella amb una tapa (o paper d'alumini). Enforneu-ho, girant les paelles a la meitat del temps, fins que les creps estiguin ben cuites i daurades, de 15 a 17 minuts.
- Col·loqueu una crep més gran en una safata i cobriu-la amb una crep més petita. Ruixeu generosament la pila amb xarop i cobriu-la amb nata muntada i fruits del bosc. Serviu-la amb mantega.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
