Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

La Sunny Anderson va fer aquestes creps diabòlicament delicioses amb xarop de nabius fantasmagòric per Halloween, però són perfectes en qualsevol moment, especialment per al brunch de diumenge. Només cal que feu que unes creps normals siguin més especials que les espolvoregeu amb trossos de barreta Snickers mentre les fregiu. El xarop de nabius casolà tampoc triga gaire. És ràpid de fer i fa que les creps siguin encara més delicioses.

Ingredients:

Crep

• 1 tassa de farina premium
• 1 cullerada sopera de sucre
• 2 culleradetes de llevat en pols
• Sal gruixuda
• 2/3 de tassa de llet
• 2 cullerades d'oli vegetal
• 1 ou, batut
• 4 cullerades de mantega, dividides en 4 parts iguals
• 1 barra de xocolata, com ara Snickers, tallada a trossos

Xarop de nabius esgarrifós

• 4 tasses de nabius, classificats
• 0,5 tasses de sucre
• Ratlladura d'1 llimona
• 1 cullerada de suc de llimona
• 0,5 cullerades de xarop d'auró
• Sal gruixuda

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, ous, llet, nabius, suc de llimona, xarop d'auró

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol gran, combineu la farina, el sucre, el llevat en pols i un pessic de sal. Remeneu fins que quedi ben distribuït. En un bol més petit, combineu la llet, la mantega i l'ou. Feu un forat al centre de la barreja de farina i aboqueu-hi la barreja líquida. Amb una cullera de fusta, amasseu suaument fins que la massa quedi suau. Deixeu reposar la massa durant 5-10 minuts.
Pas 2
• Fer creps:
  
  Poseu 1 cullerada de mantega en una paella gran i deixeu-la fondre a foc lent. A continuació, augmenteu el foc a mig-alt. Aboqueu 1/4 de tassa de massa a la paella. Deixeu que la crep qualli lleugerament a la part inferior i, a continuació, escampeu-hi els trossos de barra de xocolata per sobre. Quan comencin a formar-se bombolles a les vores i al centre, gireu la crep i cuineu-la fins que la part inferior estigui daurada.
Pas 3
• Fregiu les creps a tandes, afegint-hi més mantega si cal, fins que s'acabi la massa. Preescalfeu el forn a 40 °C (104 °F). Serviu-les amb xarop de nabius.
Pas 4
• Xarop de nabius esgarrifós:
  Rendiment: 1,5 tasses
  
  En una cassola, combineu els nabius, 1 tassa d'aigua, el sucre, la ratlladura de llimona i el suc. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà, remenant constantment, fins que el sucre es dissolgui. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que el líquid espesseixi i es converteixi en un xarop, uns 10 minuts. Feu servir una cullera de fusta o un aixafapatates per trencar els nabius mentre es couen. Un cop els sucs s'hagin espessit, retireu-los del foc i afegiu-hi el xarop d'auró. Tasteu-ho i afegiu-hi un pessic de sal. Serviu-ho calent.

Vots: 1