Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 creps

L'aroma d'espècies omple l'habitació mentre fas aquestes creps cremoses d'inspiració tardorenca. Una generosa cullerada de nata muntada amb sèrum de llet i xarop d'auró completen el plat.

Ingredients:

• 2,5 tasses de farina premium
• 1/4 tassa de sucre
• 1 cullerada sopera de llevat en pols
• 2 culleradetes de canyella mòlta
• 1 culleradeta de sal gruixuda
• 3/4 culleradeta de clau mòlt
• 3/4 culleradeta de gingebre mòlt
• 1/4 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
• 2 tasses de llet
• 3 ous grans
• 450 grams. puré de carbassa
• 1 tassa de nata líquida freda
• 0,5 culleradetes de nou moscada ratllada
• 2 cullerades de llavors de carbassa torrades
• Xarop d'auró per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, puré de carbassa, ous, llet, crema, canyella, clavell, gingebre mòlt, pebre de Jamaica, nou moscada, xarop d'auró, llavor de carbassa

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 90 °C (194 °F). Folreu una safata de forn amb dos draps de cuina, un sobre l'altre, i poseu-la al forn. Això mantindrà les creps calentes.
Pas 2
• En un bol gran, barregeu la farina, el sucre, el llevat en pols, la canyella, la sal, el clau, el gingebre i el pebre de Jamaica.
  
  En un altre bol, bateu la llet, els ous i el puré de carbassa. Afegiu la barreja de llet a la barreja de farina i barregeu-ho bé fins que la massa quedi enganxosa (no passa res si hi ha grumolls). Deixeu reposar la massa uns 5 minuts.
Pas 3
• Mentrestant, munteu la nata líquida amb la nou moscada fins que es formin pics ferms. Tapeu el bol amb film transparent i refrigereu-lo fins que estigui a punt per utilitzar-lo.
Pas 4
• Poseu una paella antiadherent gran a foc mitjà. Amb un cullerot, aboqueu-hi una mica més de 1/2 tassa de massa, estenent-la en un cercle de 15 cm (6 polzades).
  
  Coure la crep fins que estigui daurada per sota i faci bombolles per sobre, aproximadament 1 1/2 minuts; girar la crep i coure fins que l'altre costat estigui daurat i la massa estigui cuita, aproximadament 1 1/2 minuts més.
Pas 5
• Col·loca la crep en una safata de forn al forn entre dos tovallons. Repeteix amb la massa restant per fer més creps.
Pas 6
• Col·loqueu 3 creps a cada plat i decoreu-les amb nata muntada de carbassa i llavors de carbassa. Serviu-les amb xarop d'erable.
  
  Recepta Creps de carbassa amb xarop de nous pacanes.
  
  
  Nota
  
  Aboquem farina en una tassa mesuradora, la traiem amb una cullera i traiem l'excés per obtenir productes de forn més esponjosos (Si agafem farina directament de la bossa, els productes de forn queden massa densos).

Vots: 1