Pa de creps
Vots: 1
Temps: 3 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Valor nutricional per ració:
Calories 411, greix total 17 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 60 G., fibra 1 G., colesterol 77 mg, sodi 282 mg, sucre 38 G.
Calories 411, greix total 17 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 60 G., fibra 1 G., colesterol 77 mg, sodi 282 mg, sucre 38 G.
Aquest meravellós pa combina el sabor de les creps americanes amb la textura d'un clàssic pastís de te. És tou, té la quantitat justa de dolçor i està cobert amb un streusel meravellosament cruixent, cosa que el fa perfecte tant per esmorzar com per postres. El sucre morè i el xarop d'auró li donen un sabor ric, semblant al caramel, perfectament realçat per un pessic de canyella. Aquest pa es pot congelar. Torreu-ne llesques i gaudiu-ne!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Un pessic de canyella mòlta
- 110 g + 1 cullerada sopera de mantega sense sal, a temperatura ambient + extra per servir
- 2 cullerades soperes + 2 cullerades soperes de farina premium
- 1 cullerada sopera + 2 cullerades soperes de sucre morè fosc
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 0,5 culleradetes de llevat en pols
- 1 tassa de crema agra
- 2/3 de tassa de xarop d'auró + extra per servir
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 2 ous grans
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, sucre moreno, ous, crema agra, xarop d'auró
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al mig del forn i preescalfeu-lo a 175 °C (350 °F). Ruixeu generosament un motlle de pa de 23 x 13 cm amb esprai de cuina i després folreu-lo amb paper de forn, deixant un voladís de 5 cm al llarg dels costats llargs. Ruixeu el paper de forn amb esprai de cuina.
- En un bol petit, barregeu la canyella, 1 cullerada de mantega, 2 cullerades de farina, 2 cullerades de sucre morè i un pessic de sal amb una forquilla fins que la mantega no tingui grumolls. Reserveu-ho fins que estigui a punt per coure.
- En un bol mitjà, bateu el bicarbonat de sodi, el llevat en pols, les 2 tasses de farina restants i 1 culleradeta de sal. En un bol petit, bateu la crema agra, el xarop d'auró i l'extracte de vainilla fins que estigui completament incorporat i no quedin grumolls.
- En un bol gran, bateu les 8 cullerades de mantega restants amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que estigui lleugera i cremosa, uns 3 minuts. Afegiu-hi gradualment la tassa de sucre morè restant i bateu-ho fins que estigui lleuger i esponjós, uns 3 minuts més. Afegiu-hi els ous d'un en un, batent fins que estiguin completament incorporats després de cada addició; continueu batent fins que la barreja estigui lleugera i esponjosa, 1 minut més.
- Reduïu la velocitat de la batedora a baixa. Afegiu la barreja de farina en 3 addicions, alternant amb 2 parts de la barreja de crema agra, començant i acabant amb la farina. Transferiu la massa al motlle de pa preparat i alliseu la superfície. Empolseu amb mantega de mantega Streusel.
- Coure fins que la part superior del pa estigui daurada i un escuradents inserit al centre surti net, d'1 hora a 1 hora i 10 minuts. Transferir el motlle a una reixeta i deixar refredar durant 30 minuts.
- Passa un ganivet per les vores del pa per afluixar-lo de les parets de la safata i estira les pestanyes del paper vegetal per treure amb cura el pa de la safata. Deixa refredar completament sobre una reixeta, una hora més. Serveix amb mantega tova i xarop d'auró.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
