Boles de patata amb xucrut
Vots: 7
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 48 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 48 unitats.
Boles de patata amb xucrut: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 lliura de patates d'Idaho pelades, tallades a daus i bullides fins que estiguin tendres
- 2 cullerades. xucrut
- 1 tassa de pernil bavarès tallat finament
- 2 rovells d'ou
- 3/4 tassa de mostassa integral
- 2 cullerades de ceba tendra picada
- 2 tasses de farina de blat
- 2 ous batuts amb 2 cullerades de llet
- 3 cullerades petites pa ratllat
- Oli per fregir
- 1,5 tasses de crema agra
- 1 cullerada de fulles de julivert fresc picades finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patates vermelles, xucrut, pernil, ous, llet, crema agra, farina, pa ratllat, mostassa integral, cebes verdes, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Passeu les patates amb un aixafapatates i poseu-les en un bol gran. Afegiu-hi el xucrut, el pernil, els rovells d'ou, 1/4 de tassa de mostassa i les cebes tendres picades. Barregeu-ho bé. Salpebreu-ho. Formeu boletes petites amb la barreja, aproximadament una cullerada sopera cadascuna. Col·loqueu-les en una safata de forn folrada amb paper vegetal. Congeleu la safata de forn durant 30 minuts.
- Escalfeu l'oli per fregir. Salpebreu la farina, la barreja d'ous i el pa ratllat. Empaneu cada bola completament amb farina. Submergiu cada bola en la barreja d'ous i deixeu que s'escorri l'excés.
Finalment, arrebosseu cada bola amb pa ratllat. Treballant per tandes, fregiu les boles fins que estiguin daurades, uns 2-3 minuts. Transferiu-les a un tovalló de paper per absorbir l'excés d'oli. Salpebreu-les. - En un bol petit, combineu la 1/2 tassa restant de mostassa i la crema agra. Salpebreu-ho. Barregeu-ho bé. Serviu les boletes de xucrut en una safata gran amb salsa de mostassa. Empolseu-ho amb julivert.
Categories:
Receptes similars
