Sopa de xucrut
Vots: 5
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Sopa de xucrut: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 col de Savoia (tallada en 4 trossos, traieu-ne el cor i esmicoleu-la)
- 2 tasses de patates ratllades gruixudes congelades per fer patates rostides
- 1 llauna (400 g) de mongetes blanques (escorregudes)
- 1 paquet (450 g) xucrut (esbandir i colar)
- 1 litre de brou de pollastre
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 225 g de bistec de pernil picat
- 1 ceba, tallada en quarts i tallada finament
- 1 cullerada de pastanagues ratllades gruixudament
- Sal i pebre negre mòlt
- 1 fulla de llorer fresca o seca
- 2 tasses de sidra de poma
- 1/4 tassa de mel
- 1/4 tassa d'anet picat
- 1 tassa de crema agra per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Col de Savoia, xucrut, mongetes blanques, pernil, cebes, pastanaga, patata, sidra de poma, fulla de llorer, anet, mel, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una olla amb oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pernil i sofregiu-lo lleugerament durant 2-3 minuts. Afegiu-hi la col tallada a trossos i, un cop hàgiu acabat de picar la ceba i ratllar les pastanagues, afegiu-les també a l'olla.
- Afegiu-hi les patates congelades i salpebreu generosament les verdures. Afegiu-hi la fulla de llorer, la sidra, la mel, els fesols, el xucrut i el brou de pollastre. Tapeu l'olla i porteu la sopa a ebullició. Traieu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts, fins que les verdures estiguin tendres. Afegiu-hi l'anet i les espècies (si es vol). Serviu la sopa en bols poc profunds amb una guarnició de crema agra.
Categories:
Receptes similars
