Pastanagues arc de Sant Martí al forn amb taronja
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Les pastanagues arc de Sant Martí són una barreja de pastanagues blanques, grogues, morades i taronges que tenen el mateix gust que les pastanagues taronges normals, però que queden tan brillants i alegres a la taula de les festes! Les pastanagues arc de Sant Martí rostides són un acompanyament preciós i saludable, i també són delicioses, sobretot si s'amaneixen amb suc i ratlladura de taronja, que hi afegeixen un refrescant sabor cítric. Serviu-les guarnides amb sal en escates.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pastanagues taronges, sense pelar
- 450 g de pastanagues arc de Sant Martí, sense pelar
- 1 culleradeta de pell de taronja ratllada
- 2 cullerades de suc de taronja acabat d'esprémer
- 1 culleradeta de flor de sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pastanaga, Ratlladura de taronja, flor de sal
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C.
- Traieu les fulles i renteu bé les pastanagues amb un pinzell. Talleu les pastanagues a rodanxes llargues i diagonals. Han de tenir aproximadament la mateixa mida, uns 10 cm de llarg i 1 cm d'ample.
- Col·loqueu les pastanagues en una safata de forn, ruixeu-les amb 3 cullerades d'oli d'oliva i empolseu-les amb 1 culleradeta de sal gruixuda i 0,5 culleradeta de pebre negre. Barregeu-ho bé amb les mans i esteneu-ho en una sola capa.
- Coure durant 15-20 minuts, remenant una vegada, fins que les pastanagues estiguin lleugerament daurades i tendres.
- Si faig servir suc de cítrics per cuinar, sovint hi afegeixo la ratlladura per donar-li encara més sabor.", diu el xef. Empolvoreu-ho amb ratlladura de taronja, flor de sal i suc de taronja, i barregeu-ho bé. Serviu les pastanagues calentes o a temperatura ambient.
Categories:
Receptes similars
