Pasta Cavatappi amb salsitxa al forn
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 670, greix total 31 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 65 G., fibra 7 G., colesterol 74 mg, sodi 1529 mg, sucre 12 G.
Calories 670, greix total 31 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 65 G., fibra 7 G., colesterol 74 mg, sodi 1529 mg, sucre 12 G.
Prepara aquesta versió mandrosa de lasanya italiana per sopar. Els Cavatappi (en forma de llevataps) són pasta amb una salsa de carn rica feta amb salsitxa i tomàquets i es cou al forn sota una capa de ricotta i formatge. Col·loca tots els ingredients en capes alternes, amb el formatge ratllat a sobre, que desenvoluparà una meravellosa crosta daurada al forn. Serveix la pasta al forn amb una amanida verda lleugera amanida amb suc de llimona i oli d'oliva verge extra.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de pasta cavatappi
- 340 g de salsitxes de gall dindi crues, sense budell
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 1 ceba petita, tallada a daus petits
- 1 gra d'all gran, ratllat
- 2 culleradetes d'herbes provençals
- 1 llauna (800 g) de tomàquets triturats en conserva
- 1 tassa de ricotta semidesnatada
- 0,5 tasses d'una barreja de formatges italians ratllats, mozzarella, parmesà i provolone
- 1 culleradeta de pell de llimona ratllada + 1 cullerada de suc de llimona
- 1 cor d'enciam romà, trossejat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta cavatappi, gall dindi picat, formatge ricotta, formatge mozzarella, formatge parmesà, formatge provolone, enciam romà, herbes provençals, suc de llimona, tomàquets triturats
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 260 °C.
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la 2 minuts menys del temps indicat al paquet per a una cocció al dente. Reserveu 1 tassa d'aigua i llenceu la resta.
- Mentrestant, en una paella gran a foc mitjà-alt, cuineu la salsitxa en 1 cullerada d'oli d'oliva, trencant els trossos, fins que estigui daurada, de 5 a 6 minuts. Transferiu-la a un plat amb una escumadora.
- Escalfeu una altra cullerada d'oli d'oliva en una paella a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la fins que estigui tova, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all i les herbes de Provença i cuineu-ho durant 30 segons. Afegiu-hi els tomàquets, la salsitxa i 1/4 de tassa d'aigua de la pasta, salpebreu-ho al gust.
- Porteu a ebullició suau, després reduïu el foc i deixeu coure a foc lent fins que la salsa espesseixi, de 3 a 5 minuts. Si la salsa és massa espessa, afegiu-hi una mica més d'aigua de la pasta. Incorporeu la pasta a la salsa.
- En un bol, combineu la ricotta, 1/4 de tassa de formatge, la ratlladura de llimona, 1/2 culleradeta de sal i pebre negre, i 3 cullerades soperes d'aigua de cocció de la pasta. Repartiu la meitat de la barreja de pasta i ricotta en una safata de forn quadrada de 20 cm i, a continuació, poseu-hi la pasta, la barreja de ricotta i la barreja de formatge restants per sobre.
- Coure fins que faci bombolles, de 8 a 10 minuts.
- Barregeu les fulles d'enciam amb el suc de llimona i les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants, salpebreu-ho al gust. Serviu-ho amb pasta.
Categories:
Receptes similars
