Macarrons amb formatge
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Feu macarrons amb formatge amb aquesta recepta increïble: macarrons amb salsa cremosa de cheddar al forn sota una crosta cruixent de formatge. Està ple de formatge i no massa, i el secret del seu sabor únic i saborós prové d'infondre la llet amb herbes aromàtiques: ceba, clau, all, llorer, farigola fresca i mostassa seca. Abans d'afegir la llet saborosa a la salsa, coleu-la per assegurar-vos que la salsa de formatge sigui perfectament suau.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 tasses (450 g) de pasta
- 70 g de mantega sense sal
- 4 tasses de llet
- Mitja ceba mitjana, enganxeu-hi 1 gra
- 4 grans d'all
- 1 fulla de llorer
- 3 branquetes fresques de farigola
- 1 culleradeta de mostassa en pols
- 2 cullerades de farina
- 2 tasses de cheddar ratllat + 1 tassa de formatge ratllat
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta, llet, farina, formatge cheddar, formatge parmesà, clavell, fulla de llorer, farigola, mostassa en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- Coure la pasta en una cassola gran amb aigua bullent amb sal fins que estigui tendra, uns 5-7 minuts. Escórrer i barrejar la pasta amb la meitat de la mantega; reservar.
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Unteu una safata de forn gran amb un tros (10 g) de mantega i reserveu-la.
- Aboqueu la llet en una cassola i afegiu-hi mitja ceba amb els grans, l'all, la fulla de llorer, el farigola i la mostassa. Escalfeu a foc mitjà-baix fins que la llet comenci a fumejar, uns 10 minuts. Retireu la cassola del foc i deixeu que la llet reposi mentre prepareu el roux.
- Ru.
Poseu una cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi la mantega i la farina. Cuineu-ho, remenant, durant uns 2-3 minuts; la farina no s'ha d'enfosquir. Coleu la llet infusionada directament a la cassola amb el roux, remenant constantment per evitar grumolls. Cuineu la salsa, remenant sovint, durant uns 5 minuts, fins que espesseixi. Retireu-la del foc i afegiu-hi la meitat del cheddar ratllat i la meitat del parmesà; remeneu-ho fins que el formatge es fongui i la salsa quedi suau. Tasteu-ho i salpebreu-ho si cal. - Aboqueu la salsa sobre la pasta, afegiu-hi els trossos de cheddar i remeneu-ho per distribuir-ho uniformement. Transferiu la salsa de macarrons amb formatge a la safata de forn preparada. Empolseu-ho uniformement amb el cheddar ratllat i el parmesà restants. Enforneu fins que la part superior estigui daurada i cruixent, uns 25-30 minuts.
Categories:
Receptes similars
