Espaguetis a la caçadora
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 530, greix total 19 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 71 G., fibra 8 G., colesterol 14 mg, sodi 930 mg, sucre 6 G.
Calories 530, greix total 19 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 71 G., fibra 8 G., colesterol 14 mg, sodi 930 mg, sucre 6 G.
Prepareu espaguetis amb salsa cacciatore, o a l'estil caçador. Aquest plat presenta els ingredients més rics i saborosos: xampinyons, cansalada fregida, tomàquets, pebrots vermells, parmesà i orenga. Junts, creen tot un ram de sabors que voldreu assaborir una vegada i una altra. Abans d'escórrer els espaguetis, aboqueu una mica d'aigua de cocció amb midó en una tassa per diluir la salsa si cal.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 280 g d'espaguetis
- 3 llesques gruixudes de bacó, tallat a daus
- 220 g de bolets ostra, tallats finament
- Mitja ceba vermella, picada
- 3 grans d'all, tallats finament
- 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell
- 1 llauna (800 g) de tomàquets San Marzano sencers en conserva, triturats a mà
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat, més un extra per servir
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- Julivert fresc picat, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'espaguetis, bolets d'ostra, bacó, formatge parmesà, Tomàquets San Marzano, flocs de pebre vermell, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi els espaguetis i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Traieu 0,5 tasses d'aigua i escorreu la pasta en un colador.
- Mentrestant, en una cassola gran o en una cassola holandesa a foc mitjà, fregiu el bacó fins que estigui cruixent, uns 7 minuts. Descarteu la major part del greix i reserveu-ne 2 cullerades.
- Afegiu els xampinyons i la ceba vermella a la paella amb el bacó i salpebreu-ho. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin toves, uns 4 minuts. Afegiu-hi l'all i els flocs de pebrot vermell i cuineu-ho fins que l'all estigui daurat, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi els tomàquets, l'orenga i 1/2 culleradeta de sal. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la salsa espesseixi lleugerament, uns 6 minuts.
- Afegiu-hi els espaguetis i l'aigua de cocció; cuineu-ho, remenant, fins que la pasta estigui completament coberta amb la salsa, uns 2 minuts. Afegiu-hi el formatge parmesà, salpebreu-ho i remeneu-ho tot. Ruixeu cada ració de pasta amb oli d'oliva i empolseu-ho amb julivert i parmesà.
Categories:
Receptes similars
