Pollastre a la Caçadora
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 695, greix total 36 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 6 G., colesterol 158 mg, sodi 658 mg, sucre - G.
Calories 695, greix total 36 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 6 G., colesterol 158 mg, sodi 658 mg, sucre - G.
El pollastre a la cacciatora és un plat italià senzill que podeu preparar ràpidament amb ingredients fàcilment disponibles. Els cuixos de pollastre es fregeixen fins que estiguin cruixents i després es couen a foc lent amb ceba en una deliciosa salsa de tomàquet. El romaní fresc i un toc de vi blanc sec afegeixen a la salsa per donar a aquest pollastre la seva aroma i sabor mediterranis únics. El pollastre resulta increïblement tendre i sucós. Serviu-lo amb polenta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 cuixes de pollastre petites amb pell i ossos, sense greix sobrant (0,9-1,1 kg)
- 1/4 tassa de farina
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba gran, tallada a rodanxes
- 2 branquetes de romaní
- 0,5 - 3/4 culleradetes de flocs de pebre vermell
- 0,5 tasses de vi blanc sec
- 1 llauna (800 g) de tomàquets San Marzano sencers en conserva, fets puré a mà
- 1 tassa de polenta de cocció ràpida
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, farina, cebes, romaní, flocs de pebre vermell, vi blanc, Tomàquets San Marzano, polenta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Esbandiu les cuixes de pollastre i eixugueu-les amb paper absorbent; empolseu-les amb 1 culleradeta de sal i després enfarineu-les. Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola holandesa o una paella fonda a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pollastre, amb la pell cap avall; tapeu-lo i cuineu-lo fins que estigui daurat, 5-6 minuts per cada costat. Transferiu-lo a un plat.
- Afegiu la ceba, el romaní i els flocs de pebrot vermell a l'olla i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la ceba comenci a enfosquir-se, uns 4 minuts. Aboqueu-hi el vi i remeneu-ho, raspant els trossos daurats del fons de l'olla. Afegiu-hi els tomàquets triturats i 1/2 tassa d'aigua.
- Torneu a posar el pollastre a l'olla amb la pell cap amunt. Tapeu-lo i porteu-lo a ebullició. Traieu la tapa, aboqueu la salsa sobre el pollastre i continueu coent a foc lent fins que estigui cuit, uns 8 minuts més.
- Mentrestant, cuineu la polenta segons les instruccions del paquet; salpebreu-la al gust. Serviu-la amb el pollastre.
Categories:
Receptes similars
