Pa blanc amb mel
Vots: 1
Temps: 3 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 20
Complexitat: fàcilment
Racions: 20
Valor nutricional per ració:
Calories 51, greix total 3 G., greixos saturats G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 6 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 51, greix total 3 G., greixos saturats G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 6 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
La mel dóna al pa un sabor únic que és impossible d'aconseguir amb sucre, per exemple. La recepta és senzilla, fins i tot per a aquells que tot just comencen a coure. Aquest pa és força versàtil i es pot servir amb una varietat de plats. És perfecte per esmorzar, dinar o sopar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 cullerades. farina de fleca (aproximadament) *
- 1,25 tasses d'aigua (35 - 43 °C)
- 2,25 culleradetes de llevat sec actiu
- 1 tassa de llet (a temperatura ambient)
- 2 cullerades de mel
- 2 culleradetes de sal
- 3 cullerades (45 g) de mantega (tova)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, farina de pa, llet, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu l'aigua tèbia i el llevat. Afegiu-hi la llet, la mel, la sal i la mantega. Remeneu. Afegiu-hi 4 tasses de farina. Barregeu-ho bé. Afegiu-hi la farina restant fins que tingueu una massa que s'estiri al voltant del bol quan aixequeu una cullera.
Nota *
La farina de pa conté més gluten que la farina de tot ús. Això vol dir que el pa fet amb ella pujarà més. Podeu fer la vostra pròpia farina de pa afegint 3,5 grams de gluten per cada 150 grams de farina de blat utilitzada a la recepta.. - Aboqueu la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada. Pasteu-la durant 10 minuts, afegint-hi més farina si cal, fins que la massa estigui elàstica i suau al tacte. Poseu-la en un bol mitjà i greixat. Gireu la massa fins que la part superior també estigui lleugerament greixosa. Tapeu-la amb un drap net i deixeu-la reposar en un lloc càlid i sense corrents d'aire durant 1 hora.
- Premeu la massa al motlle. Aboqueu-la sobre una taula lleugerament enfarinada i amasseu-la durant 5 minuts o fins que desapareguin les bombolles d'aire. Dividiu la massa en 2 porcions iguals. Formeu un pa de cada meitat. Col·loqueu la massa en 2 motlles de pa de 23 x 13 cm untats amb oli. Tapeu-los i deixeu-los reposar en un lloc càlid i sense corrents d'aire durant 45 minuts o fins que dobli la seva mida la segona vegada.
- Coure el pa a 170 °C durant 40 minuts o fins que la part superior estigui daurada i soni buida en colpejar-la.
- Traieu el pa dels motlles i deixeu-lo refredar sobre una reixeta.
Consells per coure pa
Quan feu pa, feu servir aigua embotellada, no aigua de l'aixeta. Els descalcificadors i l'aigua clorada de vegades poden matar el llevat necessari perquè la massa pugi.
Immediatament després de coure el pa, unteu-lo amb mantega per crear una crosta suau.
Unteu el pa amb llet abans de coure-lo per obtenir una crosta fosca i brillant.
Pinteu el pa amb clara d'ou abans de coure-lo per obtenir una crosta brillant.
Si ruixeu els pans amb aigua mentre es couen, la crosta quedarà cruixent.
Afegir mel a la massa ajuda a que el pa cuit es mantingui fresc durant més temps.
Podeu fer servir qualsevol llet en aquesta recepta: sencera, descremada, baixa en greix, etc. També es pot substituir per una barreja d'aigua i llet descremada en pols..
Categories:
Receptes similars
