Pa de mel
Vots: 3
Temps: 3 hores 15 minuts
Complexitat: mitjana
Quantitat: 2 pans
Complexitat: mitjana
Quantitat: 2 pans
Un pa blanc meravellós amb un lleuger sabor i aroma de mel que és increïblement fàcil de coure a casa. Tota la massa es barreja amb una batedora. Si sou novells en la cocció de pa, feu servir un termòmetre per mesurar amb precisió la temperatura de l'aigua i evitar matar el llevat. A més del llevat, la farina i la mel, la massa també conté rovells d'ou, llet i una mica de sucre. Es necessita mantega per greixar el bol i els motlles. El pa és moderadament dens amb una crosta deliciosa. Talleu-lo a rodanxes, unteu-lo amb mantega mentre encara estigui tebi i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 tasses d'aigua tèbia (43 °C)
- 2 sobres (14 g / 4,5 culleradetes) de llevat sec
- 1 culleradeta de sucre
- 1,5 tasses de llet sencera calenta (43 °C)
- 80 g de mantega, fosa i refredada
- 1,5 cullerades de mel
- 2 rovells d'ou grans
- 5-6 tasses de farina
- 1 cullerada de sal gruixuda
- Clara d'1 ou, lleugerament batuda
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Aboqueu aigua al bol d'una batedora elèctrica amb un ganxo per a massar. Si el bol està fred, vigileu l'aigua per assegurar-vos que es mantingui calenta. Afegiu-hi el llevat i el sucre; remeneu-ho i deixeu-ho dissoldre durant 5 minuts.
- Afegiu la llet i la mel. Barregeu a velocitat mitjana fins que quedi una barreja suau. Afegiu els rovells d'ou, 3 tasses de farina i la sal. Pasteu la massa a velocitat baixa durant uns 5 minuts. Sense aturar la batedora, afegiu 2 tasses de farina més. Augmenteu la velocitat de la batedora a mitjana i afegiu gradualment prou farina restant per evitar que la massa s'enganxi al bol. Afegiu la farina gradualment; sempre podeu afegir-ne més, però no en podeu restar més. Pasteu a velocitat mitjana durant uns 8 minuts, afegint-hi més farina segons calgui.
- Aboqueu la massa sobre una superfície enfarinada i amasseu-la a mà durant aproximadament un minut, fins que quedi suau i elàstica. Engreixeu un bol, poseu-hi la massa i gireu-la per cobrir tota la superfície. Tapeu el bol amb un drap humit i deixeu-la reposar durant 1 hora, fins que la massa hagi doblat la seva mida.
- Unteu dos motlles de pa de 22x12 cm amb mantega. Dividiu la massa per la meitat, doneu forma de pa a cada meitat i col·loqueu-les als motlles preparats. Torneu a tapar-los amb un drap humit i deixeu-los reposar durant una hora més, fins que la massa hagi doblat la seva mida.
- Mentrestant, preescalfeu el forn a 175 °C. Quan la massa estigui a punt, pinteu la part superior amb clara d'ou i coeu el pa durant 40-45 minuts. El pa ha de sonar buit quan el colpegeu a la crosta. Traieu-lo dels motlles i deixeu-lo refredar completament sobre una reixeta abans de tallar-lo.
Categories:
recepta / Mesclador / Fleca / Pa casolà / Ina Garten
Receptes similars
