Foster amb plàtans a la planxa

Vots: 2

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La recepta clàssica de Bananas Foster es va inventar en un restaurant de Nova Orleans. Aquestes postres exquisides se solen preparar a taula, amb un raig de rom i licor afegit al toc final. Però és poc probable que els pares delectin els seus fills amb aquesta delícia, així que oferim una recepta igualment deliciosa per a aquestes postres precioses i saboroses.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

4 mitjanament madurs plàtan
500 ml de gelat de vainilla
4 cullerades (60 g) de mantega
0,5 tassa de sucre moreno
1/4 culleradeta de sal
0,5 culleradetes d'espècies per a pastís de carbassa
1 culleradeta d'extracte de vainilla
Oli per greixar la graella

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: gelat de vainilla, sucre moreno, espècia de pastís de carbassa, extracte de vainilla, plàtans

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu una graella o una paella a foc mitjà.

En una cassola petita a foc mitjà, foneu la mantega. Afegiu-hi el sucre morè, la sal i espècies per a pastís de carbassaPorteu-ho a ebullició, remenant fins que el sucre es dissolgui completament. Coeu-ho a foc lent durant uns 5 minuts fins que la barreja espesseixi. Retireu-ho del foc i afegiu-hi la vainilla.
Talleu cada plàtan al llarg, deixant la pell, i cobriu-lo amb la salsa de crema de sucre morè. Unteu una paella amb oli i col·loqueu-hi els plàtans amb la part tallada cap avall. Grilleu-los durant uns 4 minuts, fins que estiguin caramel·litzats. Gireu els plàtans i grilleu-los durant uns 5 minuts més, fins que les pells estiguin ennegrides i els plàtans estiguin tous i calents per dins. Regeu-los sovint amb la salsa durant la cocció.